茄汁烹鸡腿的特色：tvb now,tvbnow,bttvb% [9 a3 G2 o5 s- O3 A
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色泽美观，甜酸酥香，美味适口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q1 d2 ]3 A6 H3 [
$ D% u @. v, ]' } c茄汁烹鸡腿的制作材料：
9 |* x! b/ [. K主料：鸡腿1500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b& e1 b( F$ D6 {* b( A( M/ D
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
: {, ^) O8 d& W4 F4 e公仔箱論壇调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
. y- |4 B6 ]! z# J0 J5 X1 f# S茄汁烹鸡腿的做法：
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
; `; f5 e) \9 E% g1 d5 [ |- Y公仔箱論壇2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
- a% V* n5 T# P$ Ftvb now,tvbnow,bttvb3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
+ ]5 R. o. [* K/ G" a! H公仔箱論壇4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。tvb now,tvbnow,bttvb, B- X7 M" N( M
% {- G& k( O0 }' p. A0 j2 R ?5.39.217.76茄汁烹鸡腿的制作要诀：
2 w$ |; h7 W; @6 o, N bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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5 h9 p" R9 j8 j1 u食物相克
. z F5 i) J' n$ n% l8 K- L' Ztvb now,tvbnow,bttvb鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
/ s, q; W) p8 V! J与芝麻、菊花同食易中毒；
: O! h! S6 ?% G+ e8 t/ \8 n$ H4 X与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
% V" a' {( z, q2 n与芥末同食会上火。
) j7 ]1 R) ^% Z S, Y7 v5.39.217.76香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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