茄汁烹鸡腿的特色：% n$ E2 S- j T) r+ {
, e; Y& H# ?" U' W0 \公仔箱論壇色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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6 q' T! n1 A$ l茄汁烹鸡腿的制作材料：5.39.217.769 T: x' n) s0 u- L5 A& f, G2 I
主料：鸡腿1500克
* { h: t5 G3 b6 C9 }9 G# ptvb now,tvbnow,bttvb辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,公仔箱論壇' P/ J) P* r d% X1 _6 D' _: q
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克公仔箱論壇# q6 w% [5 d2 V. |2 U
茄汁烹鸡腿的做法：2 z7 S6 g- d/ _
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
7 q4 ~; |$ \( \. ]3 Q6 R2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
5 L% R5 T; T* c8 U2 h5 E3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
, o, g: F% I0 |3 x0 o5 g1 E! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。+ x, Y' r7 k5 k0 A2 F
3 R. c* O/ Y# w: e1 s, t% ^公仔箱論壇茄汁烹鸡腿的制作要诀：
" J J; ]7 u3 a! G公仔箱論壇因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。5.39.217.76, V$ l- T* b$ {8 m
2 v0 f9 f R4 ~7 b5.39.217.76食物相克
7 R' ?) ?5 E5 l' D2 W! v4 J/ C公仔箱論壇鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
6 a, H) E$ R" ^; E5.39.217.76与芝麻、菊花同食易中毒；; \+ l" F: Z$ A+ c* i
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
' S& v8 ^6 X8 g5 e, V H与芥末同食会上火。% B- T( x) ]3 b& i- y' g& i& R
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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