茄汁烹鸡腿的特色：9 v: |, ]6 a X$ @' l2 [# q
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色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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茄汁烹鸡腿的制作材料：5.39.217.764 i' l% G! y% S7 G5 C1 k+ L
主料：鸡腿1500克
/ D/ C) I6 g; O" S1 n7 t公仔箱論壇辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
$ C1 K/ R8 ^6 q" Z0 ]4 z' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
! m. Y7 w& D+ O: g9 E6 M% R4 j3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁烹鸡腿的做法：
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2 O3 u7 G& m& D1 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
; b) V3 s' F1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
5 C' b3 V) B5 Z" L4 @' t, v. O$ N7 D3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
s- E V; s/ m% wtvb now,tvbnow,bttvb4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
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' g4 x: }) p+ S1 p# [tvb now,tvbnow,bttvb茄汁烹鸡腿的制作要诀：. g. L# E3 G m
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B' j3 e# H0 Y9 i
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食物相克& H9 A, z/ E3 J/ ]( P2 `+ B
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
( L# a' d% I* Q9 Jtvb now,tvbnow,bttvb与芝麻、菊花同食易中毒；
# _' H' j- R. h( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。与李子、兔肉同食，会导致腹泻；; {& H# U/ }% n3 V4 h7 F+ V
与芥末同食会上火。tvb now,tvbnow,bttvb* Z- f* s& M1 G# S. ]( U
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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