茄汁烹鸡腿的特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j% R4 L: T5 W/ T% W
( ]% @. Y3 ?5 T; J9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色泽美观，甜酸酥香，美味适口。# T- G8 w$ s# |# l \* ]
) w5 {( d C1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁烹鸡腿的制作材料：0 o2 u8 n& e3 l3 V
主料：鸡腿1500克0 p% m2 @* F. ~% i9 h) S- [
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,9 }# g" a. r6 R3 _; j
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克tvb now,tvbnow,bttvb& _# w- I5 }# s1 V$ ~6 b0 A3 T0 a, i
茄汁烹鸡腿的做法：
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。$ e N) | f1 c/ V
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
7 Z! m( j2 U' _9 H% h$ {9 P6 d3 a( R3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
1 f U$ @" I4 t( c$ N公仔箱論壇4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?7 ~2 h" s9 N6 h# D! N
# D3 w. v1 u" G) D茄汁烹鸡腿的制作要诀：5.39.217.769 d3 c8 n. O8 L S1 E0 b) r
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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L) B0 |7 k$ a; G0 v1 A公仔箱論壇食物相克
, I, Y7 B) b5 b+ { m) x! W! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
7 s( V" Z. r" R! o7 H与芝麻、菊花同食易中毒；
, g6 v0 ~. X5 h5.39.217.76与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
* X6 _9 z5 ]( A7 S/ I9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。与芥末同食会上火。tvb now,tvbnow,bttvb3 U. S% N( N" I) h0 n
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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