椰子的清香再加上鸡肉的细嫩，绝对是一种美味享受。
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下面介绍做法：
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配料： 鸡一只1200克（或者鸡胸脯肉），椰子250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。5.39.217.76% d6 p0 G u! l9 T
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做法：0 e: `% s4 l0 v0 `$ U$ w: {
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1、把鸡肉切块，椰肉切片或者块状。% D; F, f0 p+ I2 ~2 H& f0 S$ U/ l
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. |+ p; p: q1 `- Jtvb now,tvbnow,bttvb2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。tvb now,tvbnow,bttvb, J2 g& M) \3 }9 w9 Z6 m7 ~% @
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3、将鸡放入一个瓷容器内（或瓦煲）加椰肉和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、胡椒粉调味即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 W- d A. N1 X! _1 @. X5 s
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注意，不要加味精，因为，味精的味道会抢去椰子的味道。 |
發表於 2009-1-16 10:34 PM
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