椰子的清香再加上鸡肉的细嫩，绝对是一种美味享受。5.39.217.76( ^; z8 b6 Z: M
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椰子炖鸡：
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) Q9 R, d0 Q, {- ~ t配料： 鸡一只1200克（或者鸡胸脯肉），椰子250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。6 \: @* d3 y) h( ?, \
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1、把鸡肉切块，椰肉切片或者块状。( X. v" W. S- Z m1 ?, _& @4 W
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2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。
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3、将鸡放入一个瓷容器内（或瓦煲）加椰肉和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、胡椒粉调味即成。5.39.217.76. F4 t2 V6 z- y
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1 J1 |8 Y. K' h' E$ @- n5 y* d公仔箱論壇注意，不要加味精，因为，味精的味道会抢去椰子的味道。 |
發表於 2009-1-16 10:34 PM
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