椰子的清香再加上鸡肉的细嫩，绝对是一种美味享受。
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+ d; U$ L: T; Z% n2 a6 A5.39.217.76下面介绍做法：9 D4 L& ~( Q5 m8 S: Z5 V0 r/ N2 D2 A4 I
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& p$ O2 u4 ~8 B椰子炖鸡：
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配料： 鸡一只1200克（或者鸡胸脯肉），椰子250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。5.39.217.76# K2 l. E9 }# M- P7 p4 w; ^: b! H6 r
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做法：
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' m- S, Z+ U& m2 c2 _. U1、把鸡肉切块，椰肉切片或者块状。3 v# |0 ^+ |1 G: m3 }
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2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。
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3、将鸡放入一个瓷容器内（或瓦煲）加椰肉和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、胡椒粉调味即成。
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) c5 M+ M9 V: w# \注意，不要加味精，因为，味精的味道会抢去椰子的味道。 |
發表於 2009-1-16 10:34 PM
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