材料：
& z4 Z* s/ t4 E" T/ m8 k" E1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% i) W7 |3 i$ o2 {; I/ O8 T4 L* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
- ` u* w; ~4 S+ l f* _tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾 ... 30粒
) q% G. C$ t! `. ]5.39.217.76奶油 ... 50克 5.39.217.762 l2 A( w) E& g. V0 b! d' j0 f
糖 ... 80克
- [/ k. Z `( D- _* @ ^; ?% d4 E2 F蛋 ... 3個
! n! Y% Y* L8 E0 ^3 ~" W3 q洋菜亮光膠 ... 少許
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A 料5 n- T2 R2 N$ S' X4 ]
: u* t$ i$ z/ n; V- f5 G乳酪片 ... 6片(125克)
M: U, y) k8 {2 g8 x牛奶 ... 1/2杯+2大匙
7 G/ m/ ~) K/ {5 C( j* otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ u* [( W! x9 e. ]# C& ?
B 料
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1 D6 E ?: x6 I' K7 a, |" M) S( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 ... 20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S: e% o3 A4 n. L8 s
玉米粉 ... 1大匙
$ @7 h- y; S. b$ a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?2 u d. O/ _" M) `
做法：
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1.烤箱先預熱至 160 度。
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: E1 g7 x" \6 y4 @8 r: h2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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) b8 a3 u: [% Q3 t公仔箱論壇3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb* G( ~3 p3 e. o9 {
( ]/ U2 K7 s- P- k. Z# n8 c& f( n5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
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備註：
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D- H; l# d- v3 b+ T T/ f; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。: q+ `8 R, i* |
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
6 `/ u& v1 |8 W) n* e" X* Mtvb now,tvbnow,bttvb4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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