材料：
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海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
- x( a: Z1 Y7 ~* i$ I/ u( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾 ... 30粒 公仔箱論壇' k- z4 Z3 D2 y/ C
奶油 ... 50克 公仔箱論壇/ e" N: k& I0 u, M. _+ m% S
糖 ... 80克 公仔箱論壇9 Y1 B3 z& Z! M, A0 ^
蛋 ... 3個 tvb now,tvbnow,bttvb- ]. ]! ^2 \: o6 [; X
洋菜亮光膠 ... 少許
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; q" a0 k4 Y Q4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪片 ... 6片(125克)
. P/ c$ U/ i' }2 }0 Y- ?2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 ... 1/2杯+2大匙
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低筋麵粉 ... 20克 tvb now,tvbnow,bttvb% A3 v" z4 y! M0 B
玉米粉 ... 1大匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q9 Z* K/ K U$ c
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1.烤箱先預熱至 160 度。
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0 r7 @9 p/ e1 h! U$ O4 m4 z0 ztvb now,tvbnow,bttvb2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
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/ W2 y( d% I/ ^3 q4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D0 Z0 d0 @5 {9 H. ~* a6 v0 E
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 公仔箱論壇- ]% A2 ~2 Z( L$ |$ G
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb8 O. _$ e9 n) X3 @6 _1 f
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。tvb now,tvbnow,bttvb, m; X" Q7 v1 | a
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。5.39.217.76+ Z8 d- B4 h, O n
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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