材料：5.39.217.76( R, i3 u+ X: W; k* p
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海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) % M/ C, V p6 N* K
葡萄乾 ... 30粒 ( Y; k: y7 Q* C& n8 Y0 w
奶油 ... 50克
) l. }( m/ e6 G4 Y: X9 I5.39.217.76糖 ... 80克 . x Q _) X3 V7 q
蛋 ... 3個
0 p, i' h; v! [+ O1 ?公仔箱論壇洋菜亮光膠 ... 少許
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1 _# s1 O3 v& _0 e2 ?# K9 y" }% nA 料
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乳酪片 ... 6片(125克) tvb now,tvbnow,bttvb0 H! H7 c5 Z ^; B
牛奶 ... 1/2杯+2大匙5.39.217.765 Q/ U( O7 Q2 K
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B 料5.39.217.76% R; ~# t, a5 M% f* O: Z% S
5.39.217.763 e q+ p$ k- g5 ^3 |
低筋麵粉 ... 20克
0 { b8 W* I4 P4 ^: h公仔箱論壇玉米粉 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 h5 V# r0 o9 ~) E, P7 U
9 v7 Q* H# T; Z1 |做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g( i# _2 \- Y y9 F) b
) n7 B W; x5 p3 m" itvb now,tvbnow,bttvb1.烤箱先預熱至 160 度。
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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" H( k4 ^; Q) G- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f" q' H' q7 g+ {) q& }0 c# A
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。公仔箱論壇4 K7 m+ m7 C4 e7 W/ c2 [
% X: g( ^0 Y6 c5 U# z0 n$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 公仔箱論壇& O; ~/ R: z5 |& H
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb9 T2 z9 r8 s Q7 N! ?' a7 D1 D
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。tvb now,tvbnow,bttvb' u2 T0 }; v1 k) Q( N
! @: t9 R& e0 h5 K' E3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P1 B! G8 a; W
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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