材料：5.39.217.76 W- |# t, C. X! o$ O- s
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海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
9 J6 n! R4 I% `4 \7 U公仔箱論壇葡萄乾 ... 30粒
$ ^$ J; s p: W- _- h奶油 ... 50克
; q# G+ {; s( v8 Wtvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 80克 tvb now,tvbnow,bttvb3 k+ A3 k8 N4 m4 I+ M
蛋 ... 3個
5 H, u; r1 U& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋菜亮光膠 ... 少許5.39.217.763 N% F5 Y1 t- z. @7 a
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A 料) Y+ \3 m" G8 S5 J* i, N$ X+ o
& P4 P% P H* Y. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪片 ... 6片(125克) 5.39.217.765 o z7 v" K3 J; Y3 E7 d
牛奶 ... 1/2杯+2大匙
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B 料 M" j2 E2 \ u5 o& ^' O, `
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低筋麵粉 ... 20克 5.39.217.767 i* x* G( v8 l, C) ^
玉米粉 ... 1大匙 公仔箱論壇* v' p3 V1 J4 Q6 d$ d: P; b7 R
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做法：公仔箱論壇& m3 k t& Z( u
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1.烤箱先預熱至 160 度。
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2 ^3 k) I( ^7 q: e/ q: A- f) f5.39.217.762.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。5.39.217.76: `/ x9 e1 q; |; L0 B' e* z" V! c
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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: L( ~, \- L# c2 B9 e9 w5 @. ]5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 5.39.217.761 z! c$ B* o5 a( c3 y
" @) I7 C, Y$ v備註：
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# _# v, t$ J, H; X) I" k. t+ h2 O9 Z% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
5 C" E1 T/ j+ h+ P1 t9 \6 ?) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 a, j/ V- g% W; r+ U! S
2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。5.39.217.76! x, B; T/ _ |/ S8 Y: ]* D3 m
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。5.39.217.76( q3 t' G5 p1 l6 u
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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