材料：
" V$ o' R7 g& `! Q1 c/ }. @# g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ ~( k6 c. a1 y, a% z' L
海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
5 g, @: v3 ~" V6 j0 L; A5 }, ktvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾 ... 30粒 公仔箱論壇; O0 y$ w( j& d/ l+ b- Z
奶油 ... 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w. E7 c7 v+ Q" I! L, c& p
糖 ... 80克 公仔箱論壇) L0 y! l8 W7 {& C
蛋 ... 3個 tvb now,tvbnow,bttvb" r! R) k1 L* w8 o
洋菜亮光膠 ... 少許
4 [% V: j! ?5 p" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# h. V; d! _2 H' a: |( a5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
' Z- F6 G J# f) H* M公仔箱論壇
# r$ u0 Y' ]1 C$ `- D/ V& W5.39.217.76乳酪片 ... 6片(125克)
" c- w, j) z9 T0 [ t牛奶 ... 1/2杯+2大匙$ {; R5 k) g: A" p. h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j% j- u4 p, b: Q
B 料
F2 r" k, X1 Q( ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ E: ]* s' D; M/ a) Z" y# I! @) H z
低筋麵粉 ... 20克 7 d5 i! I2 ?% R
玉米粉 ... 1大匙
. I/ Y" ?( w8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 N' w4 F( Q; V A1 W* O9 I {- A5.39.217.76做法：
) h$ m% X: v" ], ltvb now,tvbnow,bttvb
- f" @; F: O3 m7 _* @1.烤箱先預熱至 160 度。
8 [) {) U/ \$ T# j& X公仔箱論壇5.39.217.761 Q* _! X9 T- C$ Z! _/ L+ k
2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
! q) l' o* D: W4 g0 }( A5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 H& U( }' L1 B& r# D
3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
9 I9 [& M8 N. z: j公仔箱論壇2 `% S2 `( v" P7 {0 s# U& ^
4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
, O2 s2 V) ^7 @/ l2 o9 }9 V: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ^& N$ n5 X1 M Stvb now,tvbnow,bttvb5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 * [, z9 `$ v- Y2 |6 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K8 }' N' r2 w+ w& S9 N8 [- q; o! \
備註：5.39.217.76, M% v& F* l! i# K! r
6 ~& d2 [* h; o9 V5.39.217.761.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
9 {/ \+ @# B, a, y9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H& C' c! t' W% T" O6 P
2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o5 s' g3 o: c- s4 I/ V0 j
$ I/ S' Z& }. c5 A9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
0 `7 u0 L: x8 s$ `tvb now,tvbnow,bttvb4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
| 
