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0 C) a1 T% ~4 a; s. Y9 n% [5.39.217.76【材 料】
! x( [/ `2 Q, A" b5.39.217.76A.細砂糖 35公克- [# \0 q% n# [
糯米粉 100公克
3 A% c& U8 M) X& r冷水 105公克
5 n& n& u7 T+ V7 Q) K ?tvb now,tvbnow,bttvbB.棗泥 350公克/ q& f0 U: ~9 P ~' N1 }& e
冷水麵皮 350公克
" Z' L: X% M$ I3 O' d! r: o' I公仔箱論壇5.39.217.76$ p1 \7 ]7 F% I8 X0 s8 [( P
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【做 法】
- P: A; n' {9 H9 n# T/ h( h m1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
0 H$ y2 a a( x9 v公仔箱論壇2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。9 P; q9 G/ _7 r1 h
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
9 e3 {2 A* }+ G4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H( [( J% q: A2 H: b
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P" ?' R7 x( p2 R
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `6 [9 A: b R4 {- i/ j
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y5 y4 {' U( r4 H7 @ `+ ]tvb now,tvbnow,bttvb【備 註】. v5 L7 h2 k5 }
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @- C7 {; n! z1 T# ^# S
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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