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【材 料】
; |& S! j# P5 w3 Y) Q; H* w/ g& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.細砂糖 35公克
3 a$ H+ w/ Z0 P% j4 ^) H$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Z( v7 G: n+ e. n. I" Q! d9 Y
冷水 105公克6 \% C. T7 V1 ~
B.棗泥 350公克
: X5 @) w( M! O! b) Y公仔箱論壇冷水麵皮 350公克公仔箱論壇* u/ _* K1 M& [: v' ` w/ c9 C7 l
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# {( Z5 t @$ t/ V% P0 ?0 L【做 法】
+ C+ g6 Y1 s! Q( f1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
: ]$ b% ]" [8 @2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
* z+ z3 T5 i8 A, H1 F公仔箱論壇3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
' ^% B. M ^7 W5.39.217.764.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。7 ], d- m" C% C! H" C
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。; W: ]% l \" @: N" F; I. q& F8 |
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u- y/ G# {3 a5 L4 Y. [- m7 H3 l
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! y9 G3 K: {6 t/ J公仔箱論壇【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb: g4 V+ V+ R' Q+ p Z
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
( o8 Y& a3 \6 w2 k% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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