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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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* J, U i2 L, X& E& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 5.39.217.765 m5 D! R1 v/ W
材料：可做22個
, u' O$ T3 l9 t+ o" D5.39.217.76無鹽奶油 300g
' b5 s, W9 M) h }2 A公仔箱論壇全蛋 4個
$ L8 f6 i; u# x/ o9 R. q細砂糖 140g 公仔箱論壇; |( d; R! M# h/ |7 f$ C+ g
低筋麵粉 280g
. O2 V* K& h6 O+ w泡打粉 1茶匙
" ]2 D1 N* d# m# p' K- H' s+ t（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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% }) ?1 m- s7 I2 v5.39.217.76準備： tvb now,tvbnow,bttvb% {& l, |& O, o6 X# Q% p
0 E# a7 J& u$ r. S: y& b3 @1.烤模上油上粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F% r6 v' d- g! q% [2 c
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） & f/ l8 ~3 j9 T/ d+ N* B q" A
# Q, X# t6 c# _9 z" j x2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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6 I' H# L8 f {' R; @0 `- A" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.烤箱預熱至180度
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# ]7 X' e' p3 z4 Z" l公仔箱論壇 做法：
3 g& s& `* [( _% h9 M公仔箱論壇1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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- U' X+ O4 g2 y$ i將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
% |( M7 v! |" i" C. h9 Z9 b5 ~（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ p, y- U7 H+ C4 D$ s' Y9 m2 @. S' F
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。tvb now,tvbnow,bttvb+ K/ C5 {' {5 @, h+ E* u7 s
: \ }/ A& }0 q$ ]4 V4 k- r4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）tvb now,tvbnow,bttvb3 [, \: Q4 p+ j, }1 y) A
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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