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瑪德貝蕾 (Madeleine)公仔箱論壇" z9 M! L# W0 a
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5 H4 U! s8 y2 W3 X5.39.217.76名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
2 p/ F. i* P N* j- `% A5.39.217.76材料：可做22個
' J9 D3 ` j+ Z G: S% C( Z無鹽奶油 300g
( _) ^# z$ t, d# m4 W6 t5.39.217.76全蛋 4個
8 f$ D! G5 Q! V! P5.39.217.76細砂糖 140g 公仔箱論壇0 d4 U9 w& a: y1 ~
低筋麵粉 280g
1 L: P) [$ T4 }6 ftvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1茶匙
; t0 m) |5 I4 A. b- e（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） 5.39.217.76! W# y0 R5 Z: b- j* p0 G) a; d
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準備： 8 \/ C3 _1 m* s0 D" d) m0 }% ]
% d* C' V' t2 y! c( |1.烤模上油上粉
- L. S" v6 M/ f& ^# x8 U) I公仔箱論壇（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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2 W. I4 G" X% k/ Y, S公仔箱論壇4.烤箱預熱至180度tvb now,tvbnow,bttvb3 _- }" T+ }, z: ]( f$ W$ a- `# L: X# q
5 D/ S/ z$ S' l% P9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： : i: d+ n4 L$ Q: E# `% U: T% _
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：公仔箱論壇3 p- V- x& N2 Y9 T \8 g2 ]" h
( ^ Q! g# e6 z/ {; z+ A& g將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。$ k8 m7 V2 l) k, A a( t* s
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; u; T* h/ H5 C& W; H. d
0 b8 i$ w+ m6 P$ K5.39.217.763. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }! g/ X/ J) z5 Y4 K5 v' Q8 u
* _- e' F8 ?, G2 }" u9 _- xtvb now,tvbnow,bttvb4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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+ ^+ W* L. R( Ctvb now,tvbnow,bttvb5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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