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瑪德貝蕾 (Madeleine)
) O- r- r2 ~/ {' l& D bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M# w) Q& G" L
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! Y; F# m$ b5 ?- Z p4 d. Y8 {/ Q' [tvb now,tvbnow,bttvb名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
0 l% s% L/ \2 M# h材料：可做22個 ) z, z) V8 d) V6 @! S
無鹽奶油 300g
, b- l$ \, I. e' ~- |tvb now,tvbnow,bttvb全蛋 4個 , R* ^# d" t4 @$ w" k: P% d& e% V( L
細砂糖 140g
3 c5 b# }) S1 f2 U+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 280g
7 d6 n, `; X5 @3 i, R泡打粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ z& }+ q8 J5 J( m
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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準備： + t* p5 R9 x! W4 l- i8 L: ^* v, y
2 @1 G% I* s0 M公仔箱論壇1.烤模上油上粉
1 `" q# M- z' ^- g1 y（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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9 ~! U" ]# k" h* V公仔箱論壇2.蛋恢復室溫 5 p' r! M( n$ i9 _
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度! p3 O. M- Z- z
$ V# n+ N3 o' Y+ \tvb now,tvbnow,bttvb 做法： tvb now,tvbnow,bttvb4 A" Q( k4 O1 S8 G3 R: g6 _; Y
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：公仔箱論壇& Y2 C7 [3 l4 p/ a9 |
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。8 C' N1 m* ?5 b/ q+ I
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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$ Z, z2 Q3 @ ~0 ?9 B* g, ^5.39.217.762. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。公仔箱論壇0 d# t1 Q4 v9 c: n, I0 ~
' n" a9 @+ O4 ?. _+ i: P3 {. a3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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$ V3 [5 r* q* _; @. ltvb now,tvbnow,bttvb4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m$ N' ]- e4 J5 U7 {9 S; Q
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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