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瑪德貝蕾 (Madeleine)6 t# t8 R: m3 E$ d: H1 e l) ?
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" a/ J0 U: m& y8 |5 r s; ?) Btvb now,tvbnow,bttvb名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 5.39.217.76) o' \/ ~5 {9 y" e
材料：可做22個 5.39.217.76' R) `; Z0 X; J% X" U" X6 \" }2 {
無鹽奶油 300g 5.39.217.76! ]3 P. ?; J! p$ m. _5 E$ b
全蛋 4個 * ? g6 e7 k; c1 r( o) s; N
細砂糖 140g
& I( f, z# F+ b5.39.217.76低筋麵粉 280g
0 _$ u: b' e% s' A" P/ p% ^# |5.39.217.76泡打粉 1茶匙 ' d1 y% o, J C: L0 Q+ [
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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準備： tvb now,tvbnow,bttvb) Y" U) W3 `* {
0 N+ v g& q# C3 D4 d9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烤模上油上粉5.39.217.76& U" B5 h: y* ?& M5 V
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） 5.39.217.76: t# n: V, D. j! p; K$ S* _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K& e$ G( v3 W' _
2.蛋恢復室溫 5.39.217.76# q" c ` X+ S
5 Z E7 B x: i& y5 C. }5 C, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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& C. p/ I4 k7 v3 {8 ~( A% ^4.烤箱預熱至180度tvb now,tvbnow,bttvb0 }" l% N9 |8 s% ~
9 M( \* F8 c( _1 |7 y/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
; A' w1 u# z" z- btvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。1 ^# c+ g+ }- y8 D6 C: ^: f
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） 公仔箱論壇2 s& T! d/ B' v% I" a
/ R/ \7 J8 |- p6 i! z2 a2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S0 h, J- D: ^% p
8 R U# j" O: i7 m5 ?6 ?/ gtvb now,tvbnow,bttvb4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）% y/ A) D: b! g7 V8 ]
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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