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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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+ ~. s- T) B) Ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 K5 \# \' G; m) o2 n; i
名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
7 [5 C6 ?( P- L; ? ~材料：可做22個 tvb now,tvbnow,bttvb8 b; g) @. B# c$ p& g! ^! M
無鹽奶油 300g
7 y4 w5 b) }$ Z! | L1 x5.39.217.76全蛋 4個
/ n$ Y$ D* O, X8 _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 140g
" b) z8 x$ |- |% d" a% V公仔箱論壇低筋麵粉 280g
9 u" t4 e8 W- i3 z% X+ f0 u5 K公仔箱論壇泡打粉 1茶匙
) I" F7 U7 r1 y+ ~6 A, P4 z, N! t（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E! b4 m* m# n8 i# C: }( D* F
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0 v' f" Z: s: ^9 `2 }3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備：
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1.烤模上油上粉tvb now,tvbnow,bttvb! V2 [, M/ Q7 j' C0 ?6 L# d
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） 5.39.217.768 G# x+ J0 `' i( t7 V: T4 I C6 Y" p
" H& R. Z1 o) |, G3 G* a2.蛋恢復室溫 tvb now,tvbnow,bttvb; z, }1 K( q& _3 g) z! P- }6 v
, M$ m. c2 B D1 ^& Wtvb now,tvbnow,bttvb3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 公仔箱論壇7 ]- E- Q" s: B U3 U1 R
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4.烤箱預熱至180度4 r: Z# J& p4 R& \
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做法：
' ? `, U$ D- R9 c! P5 c" ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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, I0 q, n$ n7 J# g5 F# B將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
3 g. W- E4 V: s公仔箱論壇（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^" i4 g; C; @( o
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。tvb now,tvbnow,bttvb; J' q- r B/ Y7 s. J" I
7 u' ^6 `& } \6 w: `& u5.39.217.764. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）0 ^. h% h: n! Q- j( v
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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