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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 5.39.217.76. ~. S% P2 p, [" T9 V" I; e" W
材料：可做22個
4 Y# g* X A! X& a0 a8 c2 {* `% G$ I無鹽奶油 300g 0 z7 n8 \$ u$ ~) |
全蛋 4個
9 R) P1 `" n; M) ?7 D& W0 n4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 140g 公仔箱論壇+ E' C/ n, P- H# \! R( `
低筋麵粉 280g
4 _6 D) w" ]5 P2 L% q4 \2 vtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1茶匙
6 ^& n) x' V1 C6 A2 P5 V/ s* h5 O$ Q( J3 [tvb now,tvbnow,bttvb（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
: x0 q& j9 f% H& h" p3 Q- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D7 |0 c+ T8 B2 Y
~' [7 a- L5 B) Vtvb now,tvbnow,bttvb準備：
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8 G# E o. a$ u+ J6 B/ [+ H8 A1.烤模上油上粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?$ y# {/ i+ Y5 [( \, F
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
7 j) X9 F0 ?2 L- |+ Z6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 A; O: o& x7 N/ a2.蛋恢復室溫 ; S* I }4 K$ e9 ?2 E, U1 w
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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, R7 B x+ D, h$ @8 z5.39.217.764.烤箱預熱至180度tvb now,tvbnow,bttvb7 b/ _. C1 R, _5 T/ n
' }! K- B/ ^/ _$ w% ? 做法：
6 h" ^; [5 e; L公仔箱論壇1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：tvb now,tvbnow,bttvb8 }1 O0 O# c9 ]* F( @6 V
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
& h3 y$ y! M: s! n. H" E0 Y（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） 5.39.217.76& B" a% N) v; `6 e& N. u4 V$ Z& \3 v
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。公仔箱論壇; B/ V$ s, H8 x. J/ \
! z2 q- K9 J; M. t3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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/ E! x* T3 ]9 M" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）公仔箱論壇: h6 R. ^) o+ q9 N7 D: d
/ }) V$ s1 s# N% r( h4 c! z" Htvb now,tvbnow,bttvb5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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