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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 5.39.217.76+ J4 B$ Q6 @, l$ G5 R
材料：可做22個 / A6 g: i# {% t5 T
無鹽奶油 300g 5.39.217.76- l" c1 q% x, t7 O- u
全蛋 4個
$ J; h! S" w1 z: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 140g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i: [) l# T2 ] ]
低筋麵粉 280g
( E3 E6 S% [2 o I5 P/ m3 l泡打粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N" U; E5 u$ h8 j' b
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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準備：
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1.烤模上油上粉
3 r6 f- `3 w6 G4 O( l! K3 Etvb now,tvbnow,bttvb（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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8 O+ T- |2 `! z2 [; l) d公仔箱論壇2.蛋恢復室溫 & `5 N4 x1 ~1 O) D# o, Q2 l N
3 W4 O& i8 k; x |公仔箱論壇3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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# Z; R: b* I: y! W7 U4 ]' b: p5.39.217.764.烤箱預熱至180度7 Y7 F0 _/ y. X2 M2 b9 b, A
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做法：
w: }0 ^7 i7 `4 w6 n3 v( p( U+ E公仔箱論壇1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：tvb now,tvbnow,bttvb; M/ r- [+ T/ C) n9 O$ ?7 W9 X
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f) o P8 Q" D0 [4 q3 G4 j! Z: M6 m
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。+ Y& ]; f" P' U' u, O- I
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）tvb now,tvbnow,bttvb6 a# Z# D1 {" X7 k S
; n4 f9 X4 M1 [& o8 j l0 ?. N7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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