描述：薰衣草餅乾 口感甜脆5.39.217.76) K' B2 k- v9 y# `. N% J
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描述：天竺葵卷心酥 香脆有味5.39.217.76" A) J. @2 R, |) {) q, i% s
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描述：凝神香草茶 芳香溫潤
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* s: J: O/ a+ Q# t k公仔箱論壇 在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。5.39.217.765 A* X2 @4 S+ T' W3 |
7 H* p& k% i$ x5.39.217.76薰衣草餅乾 口感甜脆
0 N5 s8 ^/ W3 P6 f5.39.217.76材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)tvb now,tvbnow,bttvb* f/ R" U; m" n |
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1備料tvb now,tvbnow,bttvb! R/ P/ q0 Z6 J$ t3 o
先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。
4 P$ A# Q2 i+ ^7 H Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 R+ p8 Z3 k! \0 u" d# Z
2混合; |* H/ a7 m" r \
將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W- V3 y' o9 V7 ]- {' ]
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3烘烤
9 M$ o& \, T3 J( |9 F0 G9 l 烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。tvb now,tvbnow,bttvb* w; I3 B& ^; D/ S9 F; |1 M% D
. v3 R4 D; u" [% a# |3 |8 o天竺葵卷心酥 香脆有味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V" r$ z- X) a. r3 e1 @9 n. x; L
材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb: k/ y1 k4 W1 E9 q2 H2 S" r
Tips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。
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1鋪排
. ^- X& Z: E8 s* |5.39.217.76 起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。* }/ U) C; d7 ]% a
5 d9 _: x# q6 J; n* Q5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2包捲公仔箱論壇, I, O J& P2 s% {6 p
將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。2 w7 d. U! a7 v. a; Z* h
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3切段
, i+ ? J) O2 o, {6 g8 C- Ltvb now,tvbnow,bttvb 撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。
. \3 t. v2 {) j) n2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 G7 m, O% d+ H( a
凝神香草茶 芳香溫潤
- A9 a' C/ J, @( N, J5 ]' rtvb now,tvbnow,bttvb材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量
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1清洗
# h4 ^- |& V9 G$ `- [( l 將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。2 M. X, q& k% G5 t& V9 R+ ]/ {' [+ k
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2沖泡
2 \* O K" G" r. M) M5.39.217.76 所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。
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每日一招 熱餅乾放涼才能密封
# o: @( r* i# h& N e0 B( X6 v5 `( M 餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」 |
發表於 2008-12-8 01:11 PM
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