[美食介紹] 香草下午茶　巧手做

描述：薰衣草餅乾口感甜脆5.39.217.764 z% U1 v2 k9 y/ Q4 D( S: b8 h) V
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描述：天竺葵卷心酥香脆有味tvb now,tvbnow,bttvb# B. n, f7 Y0 Y4 s* [6 V# l
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描述：凝神香草茶芳香溫潤5.39.217.76- G& `0 U" [1 Z1 |
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　在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。  `& g- F) ]4 P: o* l0 Q! t4 Q

薰衣草餅乾口感甜脆
材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^& l, X0 b; r3 K' C- K! j+ l
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1備料
　先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。4 E( E+ q! D6 N& x
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2混合
　將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。
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3烘烤5.39.217.766 g1 w( W5 g; f! g8 K/ S6 B
　烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。

天竺葵卷心酥香脆有味+ W3 u' {+ h$ \6 t
材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb  N/ N$ ]* O! x; a5 F/ X0 q
Tips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a' e- A0 C% e7 ^6 ]
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1鋪排公仔箱論壇, f% M: J) D/ l' _0 _: J) _! Y  {
　起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。

2包捲
　將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 t" \* s: A3 v! b/ m. u
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3切段公仔箱論壇2 p$ e: G# b. ^* ]* E# m
　撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^# L5 z. T; S' b2 B
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凝神香草茶芳香溫潤公仔箱論壇' Q& O" x1 q4 S0 i2 G  ]: T
材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量: l# o+ k6 P- H/ V1 _" v+ `, e, |

1清洗
　將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。5.39.217.76* a, o: s; I7 Y
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2沖泡tvb now,tvbnow,bttvb/ N4 c( k9 M3 d# l
　所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。
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每日一招　熱餅乾放涼才能密封- {: {- r1 ?5 L0 g
　餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」

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