描述：客家粄粽
9 m" w6 k# e# ?4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片：
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/ c; W/ }: T8 c8 D7 C+ P, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：變化版 豬笼饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a& F2 q) |* e% ~# P& S
图片： tvb now,tvbnow,bttvb- F9 U; u7 J8 }& w
 5.39.217.767 K6 a! ?! Z8 E, S/ a6 d7 i( S
描述：三色地瓜餃
9 i4 C: F% n U4 H _; X1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片： 公仔箱論壇4 h3 O- S# }$ `, M7 _
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描述：變化版 客家湯圓- \. i2 P1 B8 h" s, w2 u3 O
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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客家粄粽
" M; ^ [/ L1 K x( b* e: Htvb now,tvbnow,bttvb材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
2 P& J0 s1 {/ L7 t公仔箱論壇內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
$ A# Y) T$ R: e5 k2 M5.39.217.76事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
" {5 d9 m. |; G' Y7 C- \- `& }& MTips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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9 F' [* P7 N6 b D% T. z" a8 f) ^- ~1.拌揉
& u0 r* e: Q6 M( y/ a 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 O$ @. X7 b+ @" z) C6 F$ S
2 \3 Q, a+ U) E" }) B$ Y5.39.217.762.炒餡公仔箱論壇+ O" x J& d! b. n3 d
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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5 g+ d9 |4 @5 c, D* j' L: J5.39.217.763.填餡
) L0 L- ]" z" E6 @公仔箱論壇 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb/ p8 w1 T3 z2 R
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4.包葉9 ^& J( r1 Q# h
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。' M, ~# w' Y- _- B0 S, ^
! W) Y' v! w5 X2 J) i5.39.217.76變化版 豬籠粄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d+ i0 A" K, G- |
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
L! M; E$ ]+ C, Q$ k公仔箱論壇內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
: w8 a# L) G3 l% O) Q8 f3 n5.39.217.76事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O2 k1 D6 Y5 l/ S! u
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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三色地瓜餃
- W, ]5 g" @$ X) L5 S5 L9 Z材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤1 s* V0 W! s9 X
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許5.39.217.76 W2 O! u- E- Z: V; A) Y7 W. {
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
7 u5 @0 L, G% t& Z; k( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。( w/ f( Q4 g* ]
8 D; B. w C3 m, j5.39.217.761.揉團
- F" }+ d# r0 c u* y# X. z7 A* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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2.拌料
3 }9 k# Y3 Q9 y1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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- C. B I2 W- u5 J' p) z公仔箱論壇3.包餡公仔箱論壇: r/ M' d1 h# v7 z i S
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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/ a3 n3 K9 \% U4 B- \tvb now,tvbnow,bttvb變化版 客家湯圓2 R0 n: E) j* j) N
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙* P, S7 k, X3 M$ V2 _
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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