描述：客家粄粽
# V4 A0 D1 V9 c9 ?1 M e4 e3 z公仔箱論壇 图片： ; e: ]' i' Z6 L
( L+ X; c6 K. ]8 {2 { 描述：變化版 豬笼饭
+ B0 {9 H- Q: P3 C- B' |tvb now,tvbnow,bttvb 图片：
( J! l7 Q; [9 @# U* c: Q0 g
: c- ~ K% t( Q$ f! x2 b! m公仔箱論壇 描述：三色地瓜餃+ ]. f7 f# D6 t2 h( d
图片：
) [& I7 K, v$ X" `& G6 X4 Btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& F5 z |* D$ F2 f
描述：變化版 客家湯圓% m k8 ]7 o5 ~( ^
图片：
; F9 E( r- W& p b5 f4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76/ q2 ?% m1 o7 Z A4 c5 i9 A
在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。公仔箱論壇) y$ W: j6 G+ v. d- k3 p
# v) w& N. B1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家粄粽tvb now,tvbnow,bttvb+ q( e) A+ h4 [3 s' D- }
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量5 u8 m3 P. a. w+ p) t# z# Y. {
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙公仔箱論壇- ^( P' j7 g4 `5 r9 n
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V# {; H# j& x9 R2 U& d @9 E
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j# G9 \0 C/ a: D
! B+ }7 ?/ S* _. v2 Q3 E5.39.217.761.拌揉 E E3 p! v. H" ?( y( n+ b
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
( B& X5 L* ^" ^( Y5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y5 V m6 |7 \9 L$ g$ n9 u# O% Z( N
2.炒餡# y+ @$ L2 `; k [8 t$ m( m) [
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
) Q. {; x( o$ A/ w' i4 o; b) {tvb now,tvbnow,bttvb
, v7 f5 Q9 ~. ktvb now,tvbnow,bttvb3.填餡tvb now,tvbnow,bttvb2 q' Z; A$ e/ {+ O; L
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
* N9 L! k$ Z: i- j9 Wtvb now,tvbnow,bttvb; i+ R- k, i; s( J& Y
4.包葉
# ]0 |* U5 C2 l. _$ A+ R 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
0 R0 P0 Z/ j! @' s& Y公仔箱論壇
2 q5 t c Z9 k5 g5 v5 g5 Y5.39.217.76變化版 豬籠粄tvb now,tvbnow,bttvb# }! L, |: c+ D; K. Q! `8 K0 Y/ A4 U; `
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊5.39.217.76. l8 z" Z' h8 b+ v
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
' i: V0 O) w( G5.39.217.76事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
1 B& ?2 l( d8 { v8 h. {tvb now,tvbnow,bttvb做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
* @/ L; l9 c0 W9 _5 Q
1 N0 ^; i' B; U5.39.217.76三色地瓜餃
' u3 a( S ], B. G9 K公仔箱論壇材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤5.39.217.760 \) q) O0 z: @! T1 L9 r
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e4 A. }1 v ]* T
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
# ^" I. A3 A+ Z! F( N7 E. y1 [Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @! ^( u2 u9 l1 k) R ?
tvb now,tvbnow,bttvb! S0 C! T+ \" b$ S0 z, z2 e
1.揉團TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j0 t6 p6 b+ h
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。; @$ G' p6 L) w. H) o9 D7 z
" d8 T" b3 D1 Q( M+ w; P+ o! rtvb now,tvbnow,bttvb2.拌料tvb now,tvbnow,bttvb7 p# p4 D$ G9 F. c" S" v
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 z* F W: I. m* i0 f, f3 {
5.39.217.76, {/ G6 y. B. ]) N* l9 w
3.包餡
r6 u" u; l1 Y5 U# Dtvb now,tvbnow,bttvb 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
0 n& A% x! l( k, Q8 b8 b( z- a. @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |" A y3 j3 r- w" Y H' j* z
變化版 客家湯圓
9 c# J$ `/ q0 O; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙- o/ p9 s+ W3 D% R0 Z1 r
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
| 
