描述：客家粄粽
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* _# h; h. D" k- d0 ~! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 k% Q' F! x& \9 C q2 V9 z5.39.217.76 描述：變化版 豬笼饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D6 W4 [5 B2 r [" {! s( K' @1 d
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. [1 O7 _! V( U% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：三色地瓜餃
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描述：變化版 客家湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w. u% |, f- }. T* Q2 T# e
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; G. c2 m" P( I- A d) wtvb now,tvbnow,bttvb 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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/ d4 e6 y/ [7 N* P- Z# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家粄粽tvb now,tvbnow,bttvb) ?7 Z, G9 G+ |. E5 [* d# |
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
$ _9 I) t/ R5 _) j0 j: C( M內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙/ }) n1 f$ K. X& K: `& c
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
) P8 e- l+ P. ?+ q- Y: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M. T$ n1 V- k# B7 P9 B+ u
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1.拌揉5.39.217.76% s; b& }: @/ X& e$ L- @
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。- ] r) I. c& y) P
& t. y& R/ p7 G0 z& B; a, h0 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.炒餡公仔箱論壇1 v8 p+ X+ Z9 u: Q" Z
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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3.填餡
$ K3 g1 m& k$ A' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。公仔箱論壇' d, a3 `( X% n! i
7 c) q# M" w" v" D' ^) ^4.包葉5.39.217.76+ X' f2 j0 j# ?
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。公仔箱論壇- C% | \/ _6 i# j, y# D% m
/ y# D+ n' ?& q# d4 q) P: g變化版 豬籠粄
' s' x6 M* U- k, M) d* S公仔箱論壇粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊# k- }! V7 ?! g
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許5.39.217.76: I* c; V" y f2 M9 Y) a
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o8 G+ l# X w4 a2 R# t6 X% C
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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三色地瓜餃
7 y6 v% e; O3 _$ W. [/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b2 e6 n5 g3 Q4 n$ }' l/ w, U
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許: t/ X# g8 u- z) Z! b
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 n1 R, Z' S* @8 n% ~. ]0 O
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。" T8 ]! j9 P% l1 x
/ ]" S5 W% R) g% B. ~, N( e. k1.揉團5.39.217.760 |% V3 F# ]5 w, g# S3 U
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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2.拌料tvb now,tvbnow,bttvb" o" y' M: ~) @8 h0 Y
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?/ q7 i7 y0 Y3 O1 w/ V9 N4 K
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3.包餡
4 A" U9 H# B9 U" \tvb now,tvbnow,bttvb 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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變化版 客家湯圓
5 F' o4 X) s* _5 c6 l4 @+ M. etvb now,tvbnow,bttvb材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
| c0 _. M8 g% r4 U& E$ a. m! n% z5.39.217.76做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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