描述：客家粄粽公仔箱論壇 }" ]4 L5 F* w# b
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8 i' F0 N$ ?# b, c7 Y9 ^" m% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 m& D! E7 m2 T5.39.217.76 描述：變化版 豬笼饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |" J0 G, \7 k. q3 e
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8 B/ @) {8 L: z" K2 X* \4 G, z5.39.217.76 6 e2 P, O5 M1 p1 ]6 I+ X( b, [* C
描述：三色地瓜餃
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描述：變化版 客家湯圓
# \7 c" `4 G( @/ x* R. g; V 图片： 公仔箱論壇" y9 v9 ]5 |4 i) ^7 |/ `- P
5 t( C4 l8 ^+ P- n6 n* ]tvb now,tvbnow,bttvb 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。公仔箱論壇4 O: |( a# t. n# C% r
. D3 \& `6 G& x2 ]4 e6 g客家粄粽
. E3 E# }" h/ a+ X) F8 v8 W公仔箱論壇材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
- r9 |/ J& y1 ftvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
6 [ N& U4 c( `& s1 W事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
& F; c, ~7 @; g& lTips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。# J- \7 K3 P8 e+ |
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1.拌揉4 z3 t, \0 G( l
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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$ o+ Y: R0 A" t W3 k' a# u公仔箱論壇2.炒餡
$ M& M, ^7 w- M0 `' j# Stvb now,tvbnow,bttvb 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。% w3 Q' j/ }9 o) l0 U1 F6 {
$ y5 h7 N% ]9 v3.填餡tvb now,tvbnow,bttvb+ f! ]( f* Q8 F, H o
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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( g- U8 c' W1 K9 q" f1 q( c5 ytvb now,tvbnow,bttvb4.包葉* ^* C$ E2 w; G* ?
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k( t- W% ^0 h2 x! ?1 ?
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變化版 豬籠粄公仔箱論壇2 R" h6 E1 u/ @3 O5 x7 b, `) w
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
4 S: j# s. t+ \( q- h/ A3 M5.39.217.76內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許5.39.217.76! ~6 b: w5 d( j! j% u
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。tvb now,tvbnow,bttvb: x/ H3 _2 ]/ j% Q# x5 k) U6 N% d8 ~
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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三色地瓜餃5.39.217.766 r7 P: s+ M9 t5 r
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
& b+ C6 j- D* T( P" ^+ Ltvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許. J, K5 H2 G X M
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
7 p' c8 t, P1 i0 N t' {" v/ S9 b公仔箱論壇Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
' S, `% s5 @: D; [* g: }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" b7 h; V& O' G9 S! I, i
1.揉團TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q! A8 n9 a7 R; \! x0 v
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
) F: N2 ^. W2 b. H% U: v公仔箱論壇
7 ]+ b4 Y( z2 K8 X+ O) A2.拌料7 s5 K3 |6 X+ u5 I
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
8 o; J" E9 u0 T2 H: Y; z$ r; s公仔箱論壇
8 g, O( s) b! k0 v3 R* l! n5.39.217.763.包餡$ X8 F/ L" n; Q
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可公仔箱論壇" n+ V; t; \6 O2 }% q( j
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變化版 客家湯圓5 ~# h; a `* Q# V9 E* S
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
; v2 Q+ z9 S6 y# p( v$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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