描述：客家粄粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h. {4 Y4 Z: T' o
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描述：變化版 豬笼饭# _& m6 e2 s3 k9 J
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描述：三色地瓜餃5.39.217.76" U, p) u, A2 t) Q( @
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描述：變化版 客家湯圓
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。公仔箱論壇1 ?; j0 g; ?& i1 Q
. Q: L+ b ^% A! v. U5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家粄粽
+ t8 e1 x5 b4 T4 O4 s4 s7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
+ _2 V/ j8 \5 V2 H, b) t6 W內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
2 c7 ]: ~' y9 a/ D$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
4 Z* z! o. Q9 Ntvb now,tvbnow,bttvbTips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。5.39.217.768 U$ h l) R; E
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1.拌揉; R+ b; e( I" s0 G9 x
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
4 x* y3 a4 h- j( n- O0 A6 i$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }3 i; ?! e* @0 Q( W
2.炒餡
* Z$ Z+ m6 D; W; g9 r. i: Z 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。* M7 p4 c0 g/ X. W4 d- H3 N
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3.填餡公仔箱論壇. @/ k. T7 g* x& F$ O( i
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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) s. V. ]$ X* Q* c' v0 ~4.包葉* |4 Y% \6 Z7 x, f* N& g3 {
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。5.39.217.76' G' m/ i: j% a8 V
! r5 l- {, Q$ M* ?6 I" q5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變化版 豬籠粄
9 {" G1 j p; i5 W. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
: F3 o2 L7 n2 t5 M0 q& @公仔箱論壇內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許1 u; d1 p* W5 k s+ u" B
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
]# t9 i( l O: O: T% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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7 E/ g! \% b1 }' l, q8 P/ Z9 q三色地瓜餃
1 Y1 v L7 y% o% b材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
' a7 c O: E( [tvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許5.39.217.76" v, Y+ |) j/ G& {
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。9 s8 a' L2 Q5 |; J! t
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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/ G9 e0 ^+ `! J O* e1.揉團公仔箱論壇/ l. r( h2 e( r8 f7 k/ r
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X, @7 B4 C5 i" ~! l
3 Y+ G! X$ B9 l' j) X) Q: Xtvb now,tvbnow,bttvb2.拌料
- T4 _! R p$ | 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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3.包餡
, z5 ~1 s$ K) z) n# L3 ~5.39.217.76 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可4 S. E1 {- d* b& n$ c E# E
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變化版 客家湯圓
# s3 ]( V: X2 q2 O6 r9 k8 ^7 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙+ \1 G; x: x6 a. y* |7 T4 n, a
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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