描述：客家粄粽5.39.217.76' }+ k- R4 r6 p0 Z6 A- T/ O
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描述：變化版 豬笼饭
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描述：三色地瓜餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u) z# B$ Q+ o( q0 B: k* R& f
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描述：變化版 客家湯圓公仔箱論壇9 p. R: X+ |0 ]2 C4 }2 @% y6 d
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。: J; j+ M# r0 Q# b! @- _
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客家粄粽5.39.217.767 K" ], k. g1 P u2 C: A/ q$ B
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
1 n \: V4 Z4 E$ I0 y4 |. q5.39.217.76內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
6 U) j1 \2 Z* u% B+ \6 ^* Y8 c1 U, N公仔箱論壇事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。公仔箱論壇! j- Y5 }6 H+ a4 |1 E6 O9 f5 v
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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1.拌揉
9 G6 ]# H6 I! {# j* S/ \! F4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。5.39.217.76$ z. y8 x# Y/ C( e) }( m: G
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2.炒餡
8 i2 u7 `1 h6 m2 K7 H公仔箱論壇 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R+ U& \$ |' z" j- ]
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3.填餡. k ?$ l- H$ ~. E2 F( W
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。公仔箱論壇+ F2 e% f& G7 A+ T6 L9 c8 A
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4.包葉
# y' d) T/ F4 \/ D% g& c, Ctvb now,tvbnow,bttvb 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。公仔箱論壇2 N1 ^/ I' {5 d7 q* r7 U1 H
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變化版 豬籠粄
, m! [9 F. V; V6 o8 ~' k粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
% w J3 s4 P1 S i4 b2 ~- Z公仔箱論壇內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
! Z9 Z( y# P2 t$ e: l) [tvb now,tvbnow,bttvb事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
. h; ^6 |( ~. F5 ^/ Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。" g5 B0 ^ q) w$ `& Z& [5 s$ F
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三色地瓜餃# v) h% o0 T, A; K
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤公仔箱論壇* t" L" o- S+ ?/ I4 Y5 |8 B* ?
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u* v! X6 q% Z# T( k1 [8 R
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
/ T, h/ w6 m& y4 l, N9 Z& A9 G( h8 iTips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
- i; @8 _3 t8 u3 q Q# | v$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X( [& r$ R$ @0 Q2 X9 ~3 `+ n
1.揉團公仔箱論壇9 @) ~9 o* r4 L; R+ A5 D" j+ c
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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2.拌料
7 c: @* C+ G3 H* P0 T8 b公仔箱論壇 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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1 k) R5 O: `3 A/ S, j0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.包餡
2 n! S1 B1 s& p5 f" ?. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可公仔箱論壇8 g+ J& z3 r8 D ?: x
3 R1 b1 G; g4 x) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變化版 客家湯圓5.39.217.76+ a8 e4 l5 }5 h5 A1 q; X' m
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^3 X1 w4 @4 K) ~' _. E2 \
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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