[美食介紹] 客家粄粽　軟Q飄香

描述：客家粄粽, g8 G) ]* Q7 |" W6 o
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描述：變化版豬笼饭
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描述：三色地瓜餃
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描述：變化版客家湯圓
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　在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。

客家粄粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `; }7 H; W9 l8 e
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。$ r# g% e& E" U" E9 ~; w9 ]4 s
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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1.拌揉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q" n  |$ }' T" ^& ?2 M4 Y
　將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。tvb now,tvbnow,bttvb: U* W& X! X1 E" R$ Q( h

2.炒餡tvb now,tvbnow,bttvb- }, s7 y+ u$ H- p1 p. [! [, |* l
　將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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3.填餡
　取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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4.包葉& l* x; E4 H& k& Y. v
　取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @* E3 w4 }4 I
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變化版豬籠粄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I1 u" \  p4 P' F* e
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊# b, D9 \2 {9 H* E( o+ f
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許公仔箱論壇. N) B5 T& m: q% a4 E" i( G2 E
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。

三色地瓜餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J; L6 w' T) `
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v* }9 ?4 f/ s: C' C; A/ y
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。5.39.217.76; @8 ~& I  b# e1 ~6 D
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。tvb now,tvbnow,bttvb& H1 s4 C: ?4 X3 S+ x/ n* y
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1.揉團) }+ J( v1 R  j& [6 ?3 X
　3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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2.拌料
　將內餡材料混合，攪拌均勻備用。5.39.217.76$ z6 H; J7 e" p& W* u  L
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3.包餡tvb now,tvbnow,bttvb% I' e4 P$ `" ~' y) h; S
　取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb3 C5 w7 N( h$ @+ @+ N

變化版客家湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c6 T. d& P8 c
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙公仔箱論壇2 ^# h7 u. ]9 ]. Z9 Z
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。

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