西洋菜的纤维比较有韧性，炒着吃的话不容易消化，但做成汤之后可以清火滋润，通常的做法是放猪骨头或者生鱼，下面介绍的这个加了一点其他汤料，增加了汤的鲜甜味 L$ W+ B1 P) o9 @
# M- E o% A( N! q/ Q6 T2 _8 n9 |家常西洋菜汤
2 v# `+ y. r2 z: ~4 x- Z+ m公仔箱論壇材料：西洋菜1斤，猪骨头半斤，荸荠5颗，小颗的蚝干10颗tvb now,tvbnow,bttvb3 L9 p+ o8 K( @( G7 [: |+ X
" V; F" P* `" s8 q- J1.用清水泡西洋菜半个小时以上，把逐条摘除黄叶和老的茎叶，把上面的赃物洗干净之后，再在水龙头下冲洗一遍 (注意：一定要把每一条西洋菜都洗干净)公仔箱論壇1 f+ t& h' Y8 u' [- ?
2.把猪骨头用沸水汆过，洗干净血水；把荸荠削皮，切成两半；把蚝干洗干净, h) o* W+ g5 y* Z2 j( b: G/ D
3.把猪骨头放进汤锅里，放水到2/3锅满，用中到大火煮到沸腾后，把其它材料放进去，改小火煮两个小时，放适量食盐即可 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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