[美食介紹] 西洋菜汤

西洋菜的纤维比较有韧性，炒着吃的话不容易消化，但做成汤之后可以清火滋润，通常的做法是放猪骨头或者生鱼，下面介绍的这个加了一点其他汤料，增加了汤的鲜甜味公仔箱論壇 g r: t' ~) G+ x0 s1 ^
- M4 ~3 a: G z8 C; J' L* S
家常西洋菜汤5.39.217.76) W/ h" s" |0 n* Y
材料：西洋菜1斤，猪骨头半斤，荸荠5颗，小颗的蚝干10颗

1.用清水泡西洋菜半个小时以上，把逐条摘除黄叶和老的茎叶，把上面的赃物洗干净之后，再在水龙头下冲洗一遍 (注意：一定要把每一条西洋菜都洗干净)
2.把猪骨头用沸水汆过，洗干净血水；把荸荠削皮，切成两半；把蚝干洗干净3 U9 K2 Z/ Q5 B, V
3.把猪骨头放进汤锅里，放水到2/3锅满，用中到大火煮到沸腾后，把其它材料放进去，改小火煮两个小时，放适量食盐即可