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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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7 b, q( a' A7 q( y- K/ q名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） $ ?8 k9 @+ I+ Y/ {2 f: a
材料：可做22個
P) M4 f* ~5 p$ D7 `+ f2 n' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 300g
1 g- n! j0 _4 P/ g. M8 ?& o公仔箱論壇全蛋 4個
3 ]- e3 D- |" u5 R% z0 S. Q' H- L細砂糖 140g
" x4 ~: `7 O6 ~) k8 J低筋麵粉 280g 公仔箱論壇7 \# B3 r' v* y( p9 Q( i ]/ v
泡打粉 1茶匙 % J d6 d/ w6 E6 g" P6 |2 s7 M. ^
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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準備： 5.39.217.76& o5 ~: w5 Y" W9 n1 g1 c/ Q
5 S( n$ W) u3 v5 K5 j1.烤模上油上粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R% P/ G! j; h8 h, s1 p
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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9 P1 f) Y% ~: h% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 tvb now,tvbnow,bttvb& ~7 q4 q1 b0 p% s7 b% c
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4.烤箱預熱至180度 D2 _( z5 t- c, f' ], J0 a
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb" g0 k+ n3 r" p' o$ b3 j% F
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m' t3 w7 k" _7 N8 q1 m
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r% `! J" f3 y, y; f6 A# L
8 I' W4 d" Y, n* }) e! Dtvb now,tvbnow,bttvb3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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0 ~ B. b5 ~' k9 {. o% h2 l. e+ P/ P公仔箱論壇4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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