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; j" {9 W5 V2 ^+ [' }9 H1 d2 P 瑪德貝蕾 (Madeleine)
0 `! H$ s) B) n( C3 B2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k9 V- B- E" [% g
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" R# J8 K; j/ G2 W3 q' S" Rtvb now,tvbnow,bttvb名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
) }% _+ q: {* p( W1 U5.39.217.76材料：可做22個
( D5 N0 M6 L, O6 q- l& M" X" ~. ztvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 300g 5.39.217.76) Y8 _( w! Z/ ~2 c; L1 ^. r4 [7 g7 @
全蛋 4個
- N2 ~' M5 \: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 140g 公仔箱論壇2 D% r# a) _* q( a6 q" W
低筋麵粉 280g 2 a+ V* U6 q5 @$ _: d& [6 \/ T, M7 a
泡打粉 1茶匙 5 F! E" F% s4 e- C+ Q! M7 h& h
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |! |, o+ W y; R8 x& L
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準備： 5.39.217.76) q( M5 I3 G4 o) l' \ c9 q
3 L2 d$ q0 U5 k7 a' v. G! o公仔箱論壇1.烤模上油上粉: P; [: X- B# c# M- T: P
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） 6 j& Q) d: W. v( W4 z
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2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 公仔箱論壇! N9 h" s3 g" E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k* y; Q% ^0 C7 E, J
4.烤箱預熱至180度公仔箱論壇0 p, O4 T, N! b/ F5 k
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做法：
* c5 t8 `! Q' ?0 w4 z0 A5 l' W5.39.217.761. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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+ D Y7 V# h$ m1 w! A8 I: E6 Stvb now,tvbnow,bttvb將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
3 `9 {$ ? S H2 ^0 Ftvb now,tvbnow,bttvb（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
# v7 y8 R- ^; a公仔箱論壇公仔箱論壇: d, E+ j% k" V0 V3 t& n; r/ Y- P* A
2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. o! K& u# w4 s: r1 V; @' z+ @
1 u0 a6 `, Z7 V% Z公仔箱論壇3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。 ^" t. U8 K. e7 f1 }5 M F* t5 h
1 q5 e4 s4 W8 F+ W公仔箱論壇4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）& m+ {3 ]! y4 Q! r2 @4 d, P
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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