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' D1 j o" P; h: G. c7 T2 R9 i 瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 8 o7 a$ A: b' N1 M9 u) `- m( c: n
材料：可做22個
2 g: }$ r9 S0 n& O9 c7 e5.39.217.76無鹽奶油 300g
! n7 E/ I) S& r8 g, Atvb now,tvbnow,bttvb全蛋 4個
8 D& K) q7 B' atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 140g
& w! v! o+ ` b7 K9 l6 z' c. j2 y公仔箱論壇低筋麵粉 280g tvb now,tvbnow,bttvb0 h7 A) w3 G1 s. }
泡打粉 1茶匙 - @+ A; D9 E9 Q+ T" R/ l% U
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） ' o# E, b! F! X+ {5 j2 U6 y
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準備： . l4 V; |. k- i
/ _" b) y" k5 N9 Q. I5.39.217.761.烤模上油上粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H( ~- ~( g4 [
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） ; M0 N2 f. Z( M, H, ?9 o- }
- U# @. h4 I/ H- A1 q2.蛋恢復室溫 公仔箱論壇4 \0 X0 m) q5 i$ o+ ?
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F3 Y- j! E2 ]
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4.烤箱預熱至180度( Y5 @6 \' d/ e ^1 r; c
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做法： 公仔箱論壇& S2 X; Z* }5 x- u& x! |* ]% c
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：tvb now,tvbnow,bttvb6 v8 y1 H! k: r- K+ E, z
. c% `7 [0 l7 x7 F+ [將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。公仔箱論壇0 O" t& Y( D) g0 T3 a3 q" d2 l9 J3 D
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） tvb now,tvbnow,bttvb% U( t9 k! p6 ~7 o8 Z
. [. K3 Q: F" |7 n; [7 e/ U# {2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k* w3 [3 G1 L8 c
7 U2 d6 X, ~4 ~& \tvb now,tvbnow,bttvb3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。0 ~$ B' A6 @- v3 N% I
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）公仔箱論壇# T: ?! w* O* N7 ^
8 f+ K9 F6 n3 T5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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