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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） tvb now,tvbnow,bttvb" f2 x! k& \- u; v0 C$ r, R
材料：可做22個 tvb now,tvbnow,bttvb! F+ }1 X4 x) b& I1 A% R
無鹽奶油 300g
9 O' U, j. b, v% I' j2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 4個
, y) X* e& e1 h$ v% u3 Y$ B1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 140g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u# K8 B& q1 H& U5 u
低筋麵粉 280g tvb now,tvbnow,bttvb0 ^. T* [& F( y; x3 I
泡打粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 D, ]7 n1 x/ W
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） 5.39.217.76* I H1 k% V. r! m* M1 R# ?# {
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' t' g8 Q& H* S% ^準備： tvb now,tvbnow,bttvb' j! a! l5 j6 e3 p3 R
+ w3 v3 z r8 C9 h$ x1 I1.烤模上油上粉
5 `( k. g c; I9 `9 n: R5.39.217.76（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） 5.39.217.766 V+ e8 d L% D
5.39.217.76! ^5 P& W2 ^6 T! o9 ]6 @3 O8 \9 ^
2.蛋恢復室溫 公仔箱論壇: v6 _) M( S8 O1 d% I8 g: p6 K. z
* P- T5 f. D1 J3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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& ~; I' k9 s3 e. Y5.39.217.764.烤箱預熱至180度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C, M0 M* q! ]$ u
3 }" d4 O3 p, B6 ?3 [+ D% @ ]0 k 做法：
" t, K( M3 L' R8 K( B5.39.217.761. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：公仔箱論壇$ [! Q. A/ O# T1 R
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
6 J# ]* E, E7 b& N" vtvb now,tvbnow,bttvb（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） 公仔箱論壇2 C. j& Q& v. w3 o
4 w6 [# c3 w8 c7 r; H1 Q0 E% E7 n5.39.217.762. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]* h2 Z% q# \0 G. L. D2 x7 e6 \
& D$ @5 B! \- S* V' W3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。tvb now,tvbnow,bttvb: }; C. S, q% C7 K: X, g
5 w% @) l9 p! Y1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）tvb now,tvbnow,bttvb5 @% C( Y+ h- [9 P: v$ T
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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