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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L9 _' M6 I. W3 s f
材料：可做22個
. J: F# g2 d& b) q無鹽奶油 300g
+ k" O9 H8 \# t: L5 }8 G; xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋 4個 % E. o8 T; |2 b: Q [5 |3 J
細砂糖 140g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r* V m {# ^5 T' R- I0 o
低筋麵粉 280g 公仔箱論壇0 n$ C& j' b( d) B3 w
泡打粉 1茶匙 8 H/ d/ ^& p# V/ n& m
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） 5.39.217.76, T) p0 e/ }; q# H @% X5 g
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準備： . J# g% d+ T' G9 @0 T# T
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1.烤模上油上粉# o9 V o9 C( Z! v6 Z* s
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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~. `2 g3 P- p4 }2.蛋恢復室溫
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5 f$ B& b- J) _ l0 E5.39.217.763.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 tvb now,tvbnow,bttvb, @- a4 z d* B- [4 b$ v/ q4 W1 a4 T
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4.烤箱預熱至180度
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; @" I: B8 t2 E( F. u2 [/ _ 做法：
* b/ P7 M$ D3 a0 V0 p8 i2 D1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：/ P2 X! N+ e9 z
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
n* s( r6 `2 a" M7 t1 M$ m# h* ~公仔箱論壇（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 k ?) m5 G8 r; b$ k$ x6 |# Y
+ C1 g! A& W$ i# _6 l公仔箱論壇3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。3 ?+ K6 [. e: }' m6 f3 ^; X2 Z1 l5 H1 `
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M6 M8 ?/ P" j0 B+ x7 H
0 `- E; H5 L) T4 g+ G# `2 O! H: h公仔箱論壇5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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