 $ B6 |& @5 s2 I# m; o: S2 ~
公仔箱論壇$ u/ J+ J) Q" v
【材 料】
! S3 }; A B. u! o- W公仔箱論壇雞胸肉 1/2塊 h/ Q' @! @, U" c3 }5 F: D6 Y
炸油 適量
: w& u( T! k% y: Z9 [泰式甜辣醬 2大匙
2 E! V C( `) T5 ~tvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
: w3 _8 c$ u# U) @, p" v* `1 a5 I2 V8 Y5.39.217.76玉米粉 2杯 公仔箱論壇& S3 S2 G2 b3 l/ W0 F0 V% R; C
低筋麵粉 1杯
2 w( O" k; K* A5.39.217.76鹽 1茶匙
$ X' o8 V0 V& K( h$ [. P' z0 }tvb now,tvbnow,bttvb水 1又1/2杯
& [8 `! w5 @$ e0 }tvb now,tvbnow,bttvb6 e5 o% [0 x2 }
【調 味 料】 4 j: B/ `( K( T* [, h3 c, A( U
A.蔥 2根 5.39.217.76+ S, `5 a E/ [, L* Z/ X' Q+ i! N
薑 10公克
5 ?- K( J. z# I蒜仁 40公克 # W$ C# g+ m5 Y; n( |9 { X
水 100㏄ ; Q, ]1 w3 ?$ s3 e
B.五香粉 1/2茶匙 % v' F8 J; r4 Y R" ~# V6 M! P# c
糖 1大匙 6 c7 _1 r5 O7 i3 b- n: Q! N
味精 1茶匙 / g7 s n; B. g* f# O' K% C
醬油膏 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 b. g0 J ^, Q+ r, Q
小蘇打 1/4茶匙
- k! j' S0 {) ~5 g5 o米酒 2大匙
; d$ e& K3 K; n3 n0 c- w
1 F6 d ?8 R- J1 [2 e【做 法】
5 X0 X0 X. p+ Y# j% [. x5.39.217.76 5.39.217.76) @: Q$ t: @1 Q( F$ p j
1.雞胸肉去皮後，從雞胸肉側面橫剖到底，但不要切斷，成一大片。tvb now,tvbnow,bttvb$ l$ ^& [; @# j7 O5 A8 a& E$ ^5 J; [
tvb now,tvbnow,bttvb0 C- Z1 |" S# J2 |( h8 ~' O
2.將蔥、薑、蒜仁一起放入果汁機中加入水打成汁。
7 l, t) j$ E8 ]# {' @9 B 5.39.217.763 L' U; K0 X$ K, d M" I7 }
3.將作法2打好的汁用濾網將渣渣濾掉，加入醃料A，拌勻後成醃汁。
4 a6 u) y0 ~4 k; m- t5.39.217.76 3 Q: Q; a- s# B0 Q, A! E
4.將作法1的雞排放入作法3的醃汁，蓋好後放入冰箱冷藏，醃約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G+ s2 f! B& @/ Z% q& r7 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?$ V3 h4 N# ^; N
5.麵糊材料混合拌勻成麵糊。公仔箱論壇8 \ n; R" V# Q/ g; T$ |5 A" L
tvb now,tvbnow,bttvb) U" }" f8 F8 { @4 w
6.熱一鍋油至160℃，取作法4的雞排放入作法5的麵糊中沾勻，再放入油鍋，以中火炸約3分鐘至表面金黃起鍋瀝油，最後沾或塗上泰式甜辣醬即可食用。 |
發表於 2008-11-26 10:38 PM
| 
