[美食介紹] 大骨棒

马来西亚

·原　　料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了6 Y1 ~" |; T0 V' \2 N

. P& `0 j8 J. `2 S- @* h' }5 x2 }6 s·操　　作: 1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。
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2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。
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! z6 C* o0 K$ O8 r* l2 j. D2 qtvb now,tvbnow,bttvb3、过滤处清汤，备用。 5.39.217.769 r3 p  X& W: Q1 A7 @8 K: Q
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4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香。
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( J+ ~- w) i. r5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入。
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6、烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口味。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。公仔箱論壇, ]" ?3 i9 l+ w. {8 U2 h7 ?

+ r: _2 X) i3 U$ ~8 |* K7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了。
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8、骨头放凉，在备上一杯大扎。
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9、开啃。