[美食介紹] 茶叶熏鸡

马来西亚

描述：茶叶熏鸡
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: |& `* ~4 P6 X" ?0 c: Itvb now,tvbnow,bttvb                        茶叶熏鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f# N* J# w4 `  T; E4 d/ U

2 {  `1 b) H8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系：安徽菜
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% Y! B2 F. S# d( y6 ]: Q原料：
% y0 Q( \5 T; [, {6 t5 f! Ktvb now,tvbnow,bttvb嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克
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' g. F. v- K; c- V: l& c- U, f2 F$ u公仔箱論壇制作方法：
$ ~& f& [* W1 S4 @5.39.217.761.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；
4 `  O& c5 z4 K' V/ g' s2 P$ T5.39.217.762.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；
/ d/ X5 c4 Y2 X4 J- ~7 O6 y8 W+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；
9 }& `9 j, S4 C& Z* Q; Xtvb now,tvbnow,bttvb4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；tvb now,tvbnow,bttvb$ Q. |$ Q: r, J
5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；
# ^8 w) q9 [. h4 K7 X& ^/ wtvb now,tvbnow,bttvb6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。