[美食介紹] 茶叶熏鸡

马来西亚

描述：茶叶熏鸡公仔箱論壇+ }0 R: h$ {  m+ H4 U" ~& U  s8 U7 I! t' x
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                        茶叶熏鸡
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8 T, t  n$ {$ ~, u0 H8 Btvb now,tvbnow,bttvb菜系：安徽菜5.39.217.76( e& D% }' f) j
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原料：
- T7 n2 c$ m, }) k- ?5.39.217.76嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克
  f0 ^2 U2 x8 q4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Z9 H+ N7 \; X+ `; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法：1 _3 Y$ R3 K8 g( ~+ p. B
1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；
- U& ^( ^8 J- |" r, Dtvb now,tvbnow,bttvb2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；, n7 f& j8 _' f8 L* B# X, s
3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；
. k' W3 b% l, o9 n9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；
* v- H7 F  {4 a% Q. r5 F公仔箱論壇5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；
! S5 K3 Y( U3 x6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。