[美食介紹] 茶叶熏鸡

马来西亚

描述：茶叶熏鸡
; j" N. w+ Q! ^) B* h公仔箱論壇                        图片： % V3 T, l  N6 M) D2 q, m- ?3 A
                       
# c- k  h' N( D6 C2 W/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                        茶叶熏鸡1 `% |6 q% E: N# j* v/ N

1 y$ Q8 c, r; ~' m5 f: s0 r! ftvb now,tvbnow,bttvb菜系：安徽菜! C* h7 V" [. ?1 }& U5 a7 y8 n

8 J* C  i7 z$ E% b原料：4 x5 u2 X0 P3 u3 I
嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l% b* F: n7 L7 y+ X9 Q- g: k2 G. \8 W
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制作方法：
2 I8 K! [$ k6 Z公仔箱論壇1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；
- |, R/ d& Q; n( V; ^! Q% M2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；
; u9 N$ U# ]3 k% u5 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；
9 a2 ^' q! w  G0 w& z* [# B5 L5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；5.39.217.768 z1 ], P8 V- r- X2 {. s  B
5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；( w4 _7 m, R6 P) ?! T2 T0 ?
6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。