[美食介紹] 茶叶熏鸡

马来西亚

描述：茶叶熏鸡tvb now,tvbnow,bttvb1 I6 F7 C0 b0 @- j4 ^6 e3 _
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6 v1 B) {) A) _6 p2 }7 k/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                        茶叶熏鸡
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- t) ]$ k4 w, X+ I7 u5.39.217.76菜系：安徽菜
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5 x  n1 Y& k+ C1 M  y; U) d5.39.217.76原料：
# w2 {) b; s0 |6 t* D+ E; Mtvb now,tvbnow,bttvb嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克
# C1 K) W7 e0 k9 q+ r/ S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K5 a& ]* `) M; x& O
制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n# u9 h: U- O! z7 a# X
1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；7 j9 A* B3 U5 p& a" x
2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；
& H7 U  U  _* n9 z3 @; K1 Q7 G公仔箱論壇3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；
: R" X# w. u2 q  T& @$ Itvb now,tvbnow,bttvb4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；tvb now,tvbnow,bttvb/ A/ s0 s, J4 ?) y
5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；公仔箱論壇& j: e0 z8 v' O* `3 e( b( v
6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。