[美食介紹] 柴把鱼

马来西亚

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8 C- O4 E: {/ D3 h* dtvb now,tvbnow,bttvb                                                柴把鱼
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% ?; w& q+ e" h" V5 d4 V: h' J菜系：湖南菜* O" x: Z  o! \5 E# v1 A1 S/ }/ l

( l- [( L% X8 \tvb now,tvbnow,bttvb原料：
2 c+ V' m2 L) p8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量$ W4 q9 T* r0 ^9 D; d; r
9 X8 S: j6 K( s7 A4 i; |# `% U4 s& K
制作方法：
; x# Q/ ?, p; Y% v4 i0 |+ B+ a7 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r( E* T# }/ m1 f0 q$ P" d
2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；5 [$ y) L& [# C4 W8 E  Z0 N2 u
3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；
/ d5 f, Z7 f! N" r" X: W7 M5.39.217.764.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；
2 `0 A4 A" F1 P5.39.217.765.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。
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特点：肥嫩细腻，口味鲜美