图片： 3 T& C4 D$ X5 i! ~8 x$ H* v S1 V
 柴把鱼
% u5 o& r# ?/ A: v- m( P& `/ _+ x4 ]8 q& ]: z I3 l$ q' ?
菜系：湖南菜
1 O* }; f2 {! o/ }4 W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% [3 l P+ d" m" V0 |5 Z8 d8 v
原料：2 Q7 g) l6 r$ h/ }( t% Q0 y
鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量
. Z3 N6 W+ w$ \! W' [8 d% u$ x公仔箱論壇# T' \# V5 ?$ b c* O0 c
制作方法：
5 h! s3 k7 P% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；
+ \" V* d8 |/ U9 v$ v5.39.217.762.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；
8 t1 G2 ]" s* g" m8 w* \" B, l* I" y# @( j公仔箱論壇3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；公仔箱論壇6 H0 M% ~; b; R1 N, x0 d! L
4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；
& t$ t; s1 r4 \- W4 Q公仔箱論壇5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。
2 L& s% _0 i- X% ~4 s. l公仔箱論壇
0 X! A3 @2 G$ [# [公仔箱論壇特点：肥嫩细腻，口味鲜美 |
發表於 2008-11-24 08:08 PM
| 
