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 柴把鱼5.39.217.769 \* S; w# ~) }5 c4 a( m
( P, _# V& x% l$ Z3 U4 ?5 W# ~5.39.217.76菜系：湖南菜公仔箱論壇+ o* [6 d8 K0 P7 |) o1 ^
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原料：
( c4 L3 w& y! X6 [" p鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量5.39.217.763 }. u4 b" o+ U/ t0 t: u
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制作方法：
) D9 I/ r1 a* [- j5 ^4 ltvb now,tvbnow,bttvb1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；
, K* b# Y, q, O/ g( F, K2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；& E( \; M7 i# y; N2 Q
3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；
, M6 p# z1 F" c: G7 c5.39.217.764.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；
* x* \$ N" A8 M) a& A' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。tvb now,tvbnow,bttvb! M' a5 ]; w+ v1 A8 l
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特点：肥嫩细腻，口味鲜美 |
發表於 2008-11-24 08:08 PM
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