材料：
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鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯
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" X/ G" U3 H- G Gtvb now,tvbnow,bttvb 准备工作：
8 z6 I5 |4 C$ d. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 m: R- I; d5 k3 U% p( r. E. M 将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。
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- m& R0 N9 Z, ^$ u) ^$ U* {, ^ 锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。 ) V# e# u9 s8 s8 e2 T) s+ V7 E
) f. g- u; \: e% o: s! _% I' `, o 做法：
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, e/ a! Z/ u L# @6 t3 ]公仔箱論壇 1、制作果冻底料 , D! \! y( f& I' C( e
' f5 Z4 j' e' F8 k5 V! E& t 锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶；
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4 \5 T) _+ Q, _! S. a公仔箱論壇 待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）； 公仔箱論壇# g% }; D. Z3 j. p) n) g
6 P% i( n! T$ P3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、加入红葡萄酒
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将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉；
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3、用冰箱冷却，装盘完成
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倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；
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/ a, F5 ?5 d% {3 ^% U- R2 ~ 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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