材料：
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6 N+ r$ ?: m ` 鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯 公仔箱論壇7 b0 m8 Z, ?. B$ c3 U, N" R6 g1 P
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准备工作：
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7 m6 u/ i- {( m5 @, T 将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。 5.39.217.763 _1 C1 q$ ?" z7 S5 b
. A" L5 @; t- t9 N/ M# z; x8 b5.39.217.76 锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。 tvb now,tvbnow,bttvb8 L: k: ^. r6 T) Q
& m7 D4 U' s$ [6 O0 J 做法：
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1、制作果冻底料
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锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶； tvb now,tvbnow,bttvb+ g5 E/ W1 i" x d M) Y ^) v" y* e
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待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）； 公仔箱論壇0 f, y! q- Z! i* K W
6 E+ j8 [4 x {- h+ p, v# |& N/ G 2、加入红葡萄酒
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, M( p1 q$ }* g2 {# I2 O% M 将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉； 公仔箱論壇$ A! q: H, h% Y5 S/ p4 Z/ G
' [7 j, q; { J/ D* b6 G" D: {公仔箱論壇 3、用冰箱冷却，装盘完成
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倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；
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2 l; Z( k' L% N6 M% l6 @, `7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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