材料：
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, N. J5 ~ B* w6 t! F; T# ` 鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯 公仔箱論壇$ Q( N0 y+ k# s. q! U. e* {1 t
$ l8 {( y( y4 w公仔箱論壇 准备工作：
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将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。 tvb now,tvbnow,bttvb4 c) {6 s0 h; O3 I
9 U! p: E8 j6 e H5 k. ]3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。 tvb now,tvbnow,bttvb; I0 M" P- P8 [; V2 ^" A
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b) Y# l9 _2 h3 x9 Q. l+ ~
, {9 L, X$ a) f7 e6 Atvb now,tvbnow,bttvb 1、制作果冻底料
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锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶； tvb now,tvbnow,bttvb' v, v' W/ K) r- A* |1 p7 C, s
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待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）； 公仔箱論壇; v' v7 H6 Y& f" w
$ Q2 k$ G5 v; e# j" [+ E& {. f 2、加入红葡萄酒 , T" l% W5 Z4 ` ?) g
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将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉；
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5 k! Q2 Y" l& C, u5.39.217.76 3、用冰箱冷却，装盘完成
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! U+ B# C6 E# {3 ?3 j' c& @0 \ 倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时； 5.39.217.76" k# ^+ H% Y# t! x g# D; j2 ~
+ ]( U: R7 I) v) A# U5.39.217.76 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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