材料： 公仔箱論壇% c9 m7 s. t, f6 _) R. Q- j: f
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鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯
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8 O0 F% U: R B2 Gtvb now,tvbnow,bttvb 准备工作：
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将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。 5.39.217.76% X$ G5 f+ L! s
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锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。
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做法： / d' n3 b4 y5 q. [' Y3 ^' B2 M
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1、制作果冻底料
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锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶；
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3 T! r8 @/ f/ M+ O$ i6 K2 o 待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）； 公仔箱論壇7 ]) l, z" r- P+ v
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2、加入红葡萄酒 $ x$ V) b/ w& e6 P7 u7 N1 A
0 [% T/ i1 V, H7 D3 R公仔箱論壇 将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉；
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3、用冰箱冷却，装盘完成
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+ f3 _- R" v2 O, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；
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果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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