材料：
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鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯
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# C# w, }# [3 _( ?* Q% g5.39.217.76 准备工作：
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将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。
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锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。 ; v" M. { z5 |1 x; ?
5 R; O/ n3 S; {; S( v: G7 Z公仔箱論壇 做法：
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& b |$ n# j/ E5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、制作果冻底料 5.39.217.76$ q/ W" \3 N8 _4 F: |
0 u9 n" R! G7 L: O% u6 i* ktvb now,tvbnow,bttvb 锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶；
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待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）；
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+ T3 D; s W/ `0 X$ O2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、加入红葡萄酒 公仔箱論壇6 A) r) D+ x$ J6 D& x
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将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F2 m/ S" N# Y+ N+ \8 Y2 A( ]4 j
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3、用冰箱冷却，装盘完成
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/ l/ R' ~* }2 j8 B! |% X% | 倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；
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P! ~' ~' I, T- K) {9 v2 F, g; |5.39.217.76 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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