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[美食介紹] 红葡萄酒果冻

材料:
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  鱼胶片 12克  红葡萄酒 1/2杯  砂糖 3/2汤匙  水 1杯
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  准备工作:
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  将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中,泡涨15分钟左右。
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  锅中放水和砂糖,文火加热并搅拌,砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开,放冷后置于冰箱中冷却。
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' ^, l; z# ]' q3 Z6 V2 C( N  做法:
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% B! S; h6 W5 i/ P# F2 g9 M5.39.217.76  1、制作果冻底料
9 P; q! V8 z& y8 Q# x( [/ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \; R+ H$ _/ G/ ^
  锅中放水和砂糖移到火上搅拌,砂糖溶解后离开火,利用余热的将鱼胶煮溶;
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  待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤(这是为了制作高度透明的果冻);
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1 P, ^1 G1 u; Q5 U5 h  2、加入红葡萄酒
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( A: H* U* I$ o: d  将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合,晾凉;
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. b3 U; X1 f* K  3、用冰箱冷却,装盘完成 tvb now,tvbnow,bttvb/ F8 A$ @0 ?+ O! ?% _* _

. w1 t6 X# r, b+ z. R8 J  倒入内侧已过了水的果冻模内,摆到已倒上水的冰盒中,置入冰箱中约冷却3小时; 4 n3 L1 ~  X' o9 a

3 z6 C( |2 s( ~  果冻固化后将模外侧置于温水中温一下,将果冻取出盛于器皿中,浇上果汁并用水果装饰
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