[美食介紹] 開胃南洋菜　熱辣過一夏

描述：青咖哩牛肉微辣下飯tvb now,tvbnow,bttvb- h+ {' X- t5 o+ L% Y' Z* d# ]
图片： " P: E4 z1 M8 `

9 [6 c) h& s n( \/ K, G
描述：新加坡咖哩雞鮮香開胃: n( }' [* E( n0 X6 w
图片：

: J: I( G9 Z- v% v8 @4 _, b
描述：涼拌水果沙拉新鮮夠味
图片：

描述：囉惹沙拉甜辣過癮
图片： - d$ h" g; G1 }% Z" w" I

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n' t6 ~4 t# f- ]; Q
描述：馬來風光香辣十足公仔箱論壇8 V1 f7 \. f; C
图片： 5.39.217.76) Y' Z r7 T) c5 K" I: c

公仔箱論壇! v9 [8 j) J) u1 `- Z
描述：亂七八糟菜鮮香爽口
图片： 5 p* z+ e/ x0 Y4 x' ?: D U

開胃南洋菜　熱辣過一夏
　端午節一過，天氣炎熱溽濕，這時的抗暑料理，就得向終年熱辣的南洋國家學習了。教你6道南洋風味料理，不管是涼拌、咖哩或拌炒，都充滿了鮮活生香的南洋調味，一起幫你對抗這個酷暑！

辛香咖哩
青咖哩牛肉微辣下飯tvb now,tvbnow,bttvb6 F( b2 U2 I) T; l9 J9 u
材料：牛肉片150克、綠竹筍1支、檸檬葉3片、辣椒1根、紅黃椒各1/2個、九層塔10克、水（或高湯）450克
調味：綠咖哩調味包1/2包、椰漿1罐、魚露1大匙、椰糖1小匙公仔箱論壇) M8 Q1 v# }1 I$ x& `4 R, T
準備：綠竹筍煮熟去殼並切滾刀塊備用。辣椒切片、紅黃椒切條備用。
tvb now,tvbnow,bttvb8 d- o6 X9 j6 S5 u* S
1.倒椰漿公仔箱論壇$ B* z+ {( @; z6 S2 R( M2 P
　熱油加入綠咖哩醬以中火炒香。緩緩倒入半罐椰漿拌炒，加魚露、椰糖煮溶後，將檸檬葉撕碎加入。

2.蓋鍋燜tvb now,tvbnow,bttvb, O! x( l! Q  [0 w
　再加入水、竹筍，然後倒入另外半罐的椰漿拌勻，並蓋鍋燜約3分鐘。公仔箱論壇* G1 r3 X9 ~9 i4 b

3.下肉片
　最後再加入辣椒、牛肉、紅椒、黃椒，並於起鍋前放入九層塔即可。

新加坡咖哩雞鮮香開胃
材料：雞肉500克、紅蔥頭80克、大蒜80克、馬鈴薯3個、香茅2支、咖哩葉適量4 c1 ^1 R* T5 ^( x% X( a
調味：印度咖哩粉2大匙、魚露2大匙、鹽1小匙、椰漿150克、水140c.c.5.39.217.76! E- C0 T' d$ y  E% q# g- B
準備：雞肉切塊，紅蔥頭及大蒜切末，馬鈴薯去皮切滾刀塊、香茅斜切段備用。

1.過油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W" T1 E' s  W! ], u0 W4 Y
　雞塊以約120度油溫過油，不必炸至金黃，起鍋瀝乾。
　Tips：過油目的是保持雞肉嫩度。2 l- ?( _  z! b1 F

2.下料tvb now,tvbnow,bttvb9 ]' H$ L% X$ \3 j9 v$ b8 f& y3 X
　爆香紅蔥頭末、大蒜末，續加咖哩葉與香茅爆香。再下雞肉以中火翻炒5分，再下咖哩粉、魚露、水，拌勻後燜煮5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~3 B7 s) ~3 a/ N! u+ W  Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D, ~3 C# Q4 \' n' s7 k' ^+ _# ]
3.增香公仔箱論壇& z  F; J) Z: r" ]
　最後加入馬鈴薯燜煮10分，加鹽調味後，加入椰漿煮沸即可。
! O0 {6 U! j5 o* P- [# V
涼拌沙拉tvb now,tvbnow,bttvb3 C4 Q* [3 T9 E; y0 }7 N% |
　泰式的涼拌沙拉除了青木瓜外，就屬水果沙拉最有名，吃來酸中帶辣，可用當季、不要太軟或出水的水果。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f7 Z+ e. v; h: v
涼拌水果沙拉新鮮夠味公仔箱論壇: U. m( H! h2 C' H" H
材料：蘋果1/4個、芭樂1/4個、火龍果1/4個、洋地瓜1/3個、葡萄7顆、小番茄6顆、香菜少許
調味：椰糖1大匙、蝦米1大匙、花生1大匙、檸檬1顆、魚露1小匙、蒜頭3顆、小辣椒3顆
準備：洋地瓜、蘋果等水果去皮切塊，小番茄對切、葡萄洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j& a9 H% ~5 \; T

1.搗碎
　將蝦米、蒜頭、辣椒一起加入缽中打碎。也可以用果汁機來打碎，但不要打至泥狀。
6 d& e1 d  ^, R6 Q1 a/ y
2.拌料
　擠入檸檬汁，並加入椰糖、魚露拌成醬的狀態。續將水果塊放入醬中輕輕拌勻，讓水果均勻裹上醬汁即可。

囉惹沙拉甜辣過癮5.39.217.764 I. u4 d4 F7 w( z7 m6 q
材料：鳳梨1/8顆、油豆腐1塊、黃瓜1條、花生粉40克、油條1條、荸薺5個、生菜1片、香菜2株
囉惹醬：椰糖25克、辣椒粉15克、蝦醬20克、甜醬油60克
準備：鳳梨切片、黃瓜切滾刀塊，荸薺去皮與豆腐及油條切塊。+ i. ]5 V0 Y6 D4 K8 S6 l/ I# a6 G

1.調醬tvb now,tvbnow,bttvb2 l) |' [9 u& O: p. J
　將囉惹醬均勻攪拌後，加入30克花生粉。
公仔箱論壇7 j* {# d* H* ^2 i4 L, D
2.拌勻公仔箱論壇  N- J3 T8 j" F) \# p
　續放入所有蔬果，與醬料一起拌勻。盤中鋪上生菜，將沙拉裝盤後灑上剩餘10克花生粉即可。

拌炒蔬食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d) F  Q" q5 d0 M5 Z% }# ^  h
　簡單的參峇醬炒空心菜，是馬來西亞家常炒菜，滋味香辣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z0 P: k6 o2 B0 F7 ]- b
tvb now,tvbnow,bttvb2 G) G' U, `+ {. A$ F
馬來風光香辣十足
材料：空心菜300克、大蒜3個、紅辣椒2根
調味：參峇醬1/2小匙、椰糖1小匙公仔箱論壇5 u2 U. j  Z( r+ H
準備：空心菜切段、大蒜與紅辣椒切碎。5.39.217.761 d# z* l, `' T0 ^5 i5 K( E

炒菜公仔箱論壇9 Z9 {! {- U2 M) D* p' ]9 {7 y& m
　鍋中入油，爆香蒜碎、紅辣椒後，再加入空心菜拌炒。續加入參峇醬、糖，以大火快炒至菜軟即可。

亂七八糟菜鮮香爽口
材料：高麗菜150克、青花菜60克、白花椰菜60克、玉米筍40克、香菇40克、紅蘿蔔片30克、蒜片10克、辣椒1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f) G8 n* |* H, O4 D
調味：沙嗲蝦醬1大匙、蝦醬1小匙加水30c.c.拌勻。
準備：將青花菜、白花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔片汆燙備用。高麗菜切大片、香菇對切、辣椒切片備用。+ x/ {% x: E9 A+ j4 X+ W

炒菜
　鍋中熱油，將蒜片以小火爆香，再加入調味爆炒。續加入高麗菜、香菇拌炒，最後加入燙過青菜與辣椒拌炒即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[美食介紹] 開胃南洋菜 熱辣過一夏

[美食介紹] 開胃南洋菜　熱辣過一夏