年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y! ?- l2 p$ v0 i& M% q
! X- d, I2 T$ h" n# d 烹制材料（五人份）公仔箱論壇: k' U* J% X4 V3 z
. B# [9 H9 c5 w' H4 E/ a5 w 材料：
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; W. P6 R( F+ H2 \# E x! A+ T: Q% { 年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）5.39.217.764 y( c! N" W' A0 d: F3 `
- V3 N" M) o1 e2 V5 r5.39.217.76 腌料：& S7 w3 t% h; j& o6 V. E( s- D& U
8 J1 a* J& u8 f/ W" a" F8 e9 ztvb now,tvbnow,bttvb 料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）& w7 P# \0 W; ~ i2 B" h H, M
1 x u V- c4 Y6 C. M8 G" @6 ? 调料：
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油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）
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- U. J, E+ ?) T9 U/ @) j) }7 {6 P 鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
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鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
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烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。
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& g' F3 f; a4 v; `% e/ Z& D! [tvb now,tvbnow,bttvb 锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。
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待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。$ f% k4 \! h$ u5 t8 i$ `3 w
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加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
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