年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。公仔箱論壇4 `6 o4 d! G7 S {/ \ ]6 M' O
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烹制材料（五人份）5.39.217.765 Q6 d' M. P% e f) E& A" _
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材料：5.39.217.76: u7 Z0 n M% h/ ^0 a" v
% F5 ^9 J, b: P( n/ u 年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）tvb now,tvbnow,bttvb+ I; ^. x! K8 ^% B* [3 v
1 j# v2 K3 A1 _. l! c 腌料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [ U0 S" a l3 ]: z
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料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）
; a. _' k( B/ g8 O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J9 C# l1 W4 I, N
调料：5.39.217.76' y+ \. E; B; k; S- K, E
$ n1 |! d C7 K6 t9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）# s$ H- M: K7 w
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鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。tvb now,tvbnow,bttvb: K7 M: M. T2 Q( }: G" O ^, R9 n
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鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m% J9 O7 a3 H+ @, k, k
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烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。公仔箱論壇, T+ |% _4 N7 b, ?5 q8 {; d
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锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。公仔箱論壇" W h0 [, a+ n8 f- s8 F
6 J1 x( h$ k6 G9 r5.39.217.76 待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。+ W K7 K* `+ C+ D% v
3 w, w' g9 d1 v5 z. I5.39.217.76 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
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