年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。
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* V) y% f: p0 ^( _# D2 y1 b: G; `( [ 烹制材料（五人份）tvb now,tvbnow,bttvb6 x9 a! \& g. m3 m4 `$ |' n
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材料：
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年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）5.39.217.76# x# \) U# J3 S3 e0 l3 W G
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腌料：5.39.217.76* u- [5 Q6 m9 s3 x" n/ B
, A4 N4 O! {3 l4 t& R$ x; D5.39.217.76 料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）公仔箱論壇0 T& Q0 t+ f- Z! ^( _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c7 G* G# k1 z) ]) h( Q. r7 I+ Z) ?; W
调料：
, I# \, e/ y/ A8 N; J1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q5 @/ Z F: K
油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）/ J# K T; ]; T9 x4 ?
7 @& x. M0 |- M# Y$ V3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。tvb now,tvbnow,bttvb, D. H7 Q. X; j
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鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。公仔箱論壇5 @0 e2 }: j# s, M' ?# b9 k
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烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。' L% T; h5 @3 H4 l0 ~# O! {5 `
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锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。5.39.217.762 e2 ~+ H8 o F
& K% W2 w2 N5 qtvb now,tvbnow,bttvb 待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。5.39.217.76" \ o; l. z1 c
3 p9 m7 c, |- [' d2 y公仔箱論壇 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
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