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( ~9 v1 g" a* k4 ^) D3 ftvb now,tvbnow,bttvb Pet Doi Ngam在內部掛著以泰北祈福吉祥的長幡製成的燈籠，角落種植的熱帶植物，店主人是移民至泰國的第二代華人，店名源自自家姓氏與出生地，而店主念茲在茲不僅於此，所供應的菜餚全數都是老闆娘承襲廚師母親的手藝，母親在傳教料理時，就已經千囑咐萬叮嚀的希冀她保留傳統菜餚原汁原味，不准更改任何一樣味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J& F1 B, O' D, c& q- d
像是Geang Puk-Seang-Da這道菜湯，混著的湯汁藏有豐富配料，看似簡單的湯品，製作起來卻複雜，如此才能不讓菜的腥臭跑出來，仍保有其特殊的香氣。
3 |8 i! {6 s) Z+ d: K* M公仔箱論壇不僅是製作方式，就連處理食材的方式也按舊習操作。店家在料理竹筒魚(Pla-Lam nai Ka-Bok Mai-Pai)之前，先用蕃薯粉洗去魚腥，並在魚身上拍上些許鹽巴、黃薑，並將?碎的紅蔥、香茅、辣椒、黃薑塞進魚肚，灑上一些檸檬葉再放進竹筒裡，最後用芭蕉葉封口，用火烤熟後食用。4 E/ A1 }* z) U1 o: u3 L* G
如果自認夠大膽，泰北常見的昆蟲餐可以試試。Rod Duan就是店裡供應的炸竹蟲，竹蟲炸乾後灑上鹽巴，就像空心的花生，鹹酥夠味但沒有太多口感。
- `% M2 Z) ^/ x0 E8 J公仔箱論壇地址: 125/3 Mahidol Rd., Padad, Muang, Chiang Mai
8 v1 Z- y% U. M& c5 rtvb now,tvbnow,bttvb電話: (66)53212516公仔箱論壇; c1 o+ H) b m9 W$ n8 @
開放時間: 11:00~23:00；休日︰4月潑水節休息5天7 d6 C- \! c" J% ?% e
交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk約15分鐘可達，另一家分店在本店對面馬路旁5.39.217.76) I! L) d0 o2 N+ b( Z
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因顧客以外國遊客居多，The Gallery以一般泰國菜色為主，包括蝦餅(Por Pia Kung）、鴨肉咖哩(Kangped ped OB)、檸檬蒸魚(Pla Tuptim Daeng Noung)等。由於清邁靠山不靠海，山產香菇多，新鮮的香菇炒蝦(Yum Hed Hom Kung Sod)沒有一般泰國菜的辛辣，對於想吃當地特產有不敢吃辣的顧客來說，是不錯的選擇。
/ J' k9 B4 i' ztvb now,tvbnow,bttvb地址: 25,27,29 Charernas Rd., Chiang Mai5.39.217.76( V! e0 {/ \) U3 U0 i
電話: (66)53248601公仔箱論壇4 V/ M% V% J9 F3 B4 k1 @) L
開放時間: 12:00～~24:00
6 {. [& a+ H2 S5 L網址: The Gallery
6 k& s- k$ w- J$ P5.39.217.76交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk車約5分鐘可達，步行約15~20分鐘可達 tvb now,tvbnow,bttvb P+ {1 m/ k$ `; A: a h, F
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發表於 2011-10-12 03:29 AM
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