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8 F6 y f) w& G3 L) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Pet Doi Ngam在內部掛著以泰北祈福吉祥的長幡製成的燈籠，角落種植的熱帶植物，店主人是移民至泰國的第二代華人，店名源自自家姓氏與出生地，而店主念茲在茲不僅於此，所供應的菜餚全數都是老闆娘承襲廚師母親的手藝，母親在傳教料理時，就已經千囑咐萬叮嚀的希冀她保留傳統菜餚原汁原味，不准更改任何一樣味道。
4 x* H2 H- S8 V' H0 n. \* M像是Geang Puk-Seang-Da這道菜湯，混著的湯汁藏有豐富配料，看似簡單的湯品，製作起來卻複雜，如此才能不讓菜的腥臭跑出來，仍保有其特殊的香氣。5.39.217.76! z4 b- i, U1 `2 o- G& u
不僅是製作方式，就連處理食材的方式也按舊習操作。店家在料理竹筒魚(Pla-Lam nai Ka-Bok Mai-Pai)之前，先用蕃薯粉洗去魚腥，並在魚身上拍上些許鹽巴、黃薑，並將?碎的紅蔥、香茅、辣椒、黃薑塞進魚肚，灑上一些檸檬葉再放進竹筒裡，最後用芭蕉葉封口，用火烤熟後食用。5.39.217.76' v) N6 [6 U5 l1 [( [/ @/ m# z
如果自認夠大膽，泰北常見的昆蟲餐可以試試。Rod Duan就是店裡供應的炸竹蟲，竹蟲炸乾後灑上鹽巴，就像空心的花生，鹹酥夠味但沒有太多口感。
5 s! f" W" M5 P) S9 ?7 v地址: 125/3 Mahidol Rd., Padad, Muang, Chiang Mai
& q' Y3 W& v- B- L% s電話: (66)53212516公仔箱論壇1 e- n2 {4 c* e2 ?8 S+ d
開放時間: 11:00~23:00；休日︰4月潑水節休息5天公仔箱論壇0 \; f+ h" B$ r5 s! j9 F
交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk約15分鐘可達，另一家分店在本店對面馬路旁tvb now,tvbnow,bttvb- z& q' u$ b8 ]/ v
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1 ~( B6 I0 A* i D- t3 J$ S公仔箱論壇 因顧客以外國遊客居多，The Gallery以一般泰國菜色為主，包括蝦餅(Por Pia Kung）、鴨肉咖哩(Kangped ped OB)、檸檬蒸魚(Pla Tuptim Daeng Noung)等。由於清邁靠山不靠海，山產香菇多，新鮮的香菇炒蝦(Yum Hed Hom Kung Sod)沒有一般泰國菜的辛辣，對於想吃當地特產有不敢吃辣的顧客來說，是不錯的選擇。5.39.217.76: O# ~: F, y9 ]/ E& w7 q3 }' u
地址: 25,27,29 Charernas Rd., Chiang Mai公仔箱論壇0 E& t1 ] I x
電話: (66)53248601公仔箱論壇4 U1 o3 v* W$ U% s9 T
開放時間: 12:00～~24:00
7 l7 p) F5 B( S5 s, D網址: The Gallery; B6 [/ S' V$ B0 f/ U: m
交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk車約5分鐘可達，步行約15~20分鐘可達
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發表於 2011-10-12 03:29 AM
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