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6 Y# f+ I. J) I/ P5 n 擂茶的由來眾說紛紜，較確定的說法是，擂茶最初只以生米、生薑、生茶研磨加水食用的「三生茶」，經過民族遷徙演變，成為客家人獨有的飲食習慣。5.39.217.762 Q3 g( O o# X0 O
早期客家人的飲食擂茶多半在農作時期當作點心吃，以鹹口味為主，將芝麻、茶葉、花生、香菜、九層塔，放進缽中以油茶樹木為杵研磨至糊狀，再加進炒香的蝦仁、青菜。現在擂茶店裡常見的多為甜口味，材料去除香菜、九層塔，改放松子、蓮子等，研磨後再注入茶湯，是茶品也是茶食。) c7 A, k7 n" H) Y$ e2 j' e
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. W) ^$ n1 ^7 m3 \+ o* ~! I4 l% Mtvb now,tvbnow,bttvb 北埔鄉四周環山，以慈天宮為中心的老街上，擂茶、客家小吃店林立，店家都維持著老街舊宅的外觀，店內裝潢也是古意盎然。現今已難再復見的完整老宅建築，在北埔街上還依稀找得到。) h/ |: e9 Y+ Z0 M. l+ E+ R1 F
這二年，北埔被形容為科學園區的後花園，老街上著名的地點，如：慈天宮、天水堂、金廣福公館、姜阿新宅、忠恕堂、姜氏家廟等，距離都不算遠，徒步可走完；而古蹟名宅巡禮，也成為北埔小鎮一個迷人的旅遊賣點。# w: j% F5 e4 D5 e6 d
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大隘山莊的美經常讓遊客忘了自己身在何方；古樸的紅磚建築，依著山勢而建，採擷閩北、閩南及民初紅磚、紅瓦之建築風格，原本是方便自家兄弟相聚時居住，如今作為民宿經營，希望和大家分享大隘的山居歲月。
: n9 Y5 e8 C( f1 t5 R地址: 新竹縣北埔鄉大林村二寮八鄰14號& T/ ^7 p. ~3 {1 d7 n, Q+ I2 b
電話: (03)580-4502TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A% Y% }; v4 D S9 O0 c% ?+ }
開放時間: 每週二公休，有預約除外。
6 ~: G# [5 l4 ?" s+ W+ i' ?網址: 大隘山莊 5.39.217.762 q e1 C k* d! u/ }5 f* w" o
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發表於 2011-4-20 04:16 AM
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