 公仔箱論壇6 R/ T+ p& U* E2 ^0 i5 z, S- C
4 j5 u; Z- e; w
擂茶的由來眾說紛紜，較確定的說法是，擂茶最初只以生米、生薑、生茶研磨加水食用的「三生茶」，經過民族遷徙演變，成為客家人獨有的飲食習慣。
! g! c# I B: T- `5 q9 N3 h公仔箱論壇早期客家人的飲食擂茶多半在農作時期當作點心吃，以鹹口味為主，將芝麻、茶葉、花生、香菜、九層塔，放進缽中以油茶樹木為杵研磨至糊狀，再加進炒香的蝦仁、青菜。現在擂茶店裡常見的多為甜口味，材料去除香菜、九層塔，改放松子、蓮子等，研磨後再注入茶湯，是茶品也是茶食。
! V& L2 Z7 ^' d' O: ztvb now,tvbnow,bttvb( E6 `- X7 N) a2 a! h
tvb now,tvbnow,bttvb# T- |0 b, ], m- j
 4 U& L! O; U* S. {8 M- k& }
3 [6 }4 h. P! H8 Rtvb now,tvbnow,bttvb 北埔鄉四周環山，以慈天宮為中心的老街上，擂茶、客家小吃店林立，店家都維持著老街舊宅的外觀，店內裝潢也是古意盎然。現今已難再復見的完整老宅建築，在北埔街上還依稀找得到。
! a. S3 S( j W( G2 l* atvb now,tvbnow,bttvb這二年，北埔被形容為科學園區的後花園，老街上著名的地點，如：慈天宮、天水堂、金廣福公館、姜阿新宅、忠恕堂、姜氏家廟等，距離都不算遠，徒步可走完；而古蹟名宅巡禮，也成為北埔小鎮一個迷人的旅遊賣點。1 j, R& M$ D3 f6 }3 ` S6 m) G' w5 g
tvb now,tvbnow,bttvb/ o5 M( K" H h; |0 Q- y, x9 i) ?
6 p6 m( U9 k3 ]' {! f5.39.217.76  * d# z% F+ z% q/ H6 [8 l" [
( }) i j Y% m0 E) u6 v+ s 大隘山莊的美經常讓遊客忘了自己身在何方；古樸的紅磚建築，依著山勢而建，採擷閩北、閩南及民初紅磚、紅瓦之建築風格，原本是方便自家兄弟相聚時居住，如今作為民宿經營，希望和大家分享大隘的山居歲月。tvb now,tvbnow,bttvb9 k% i# P1 N' d q0 C" X% i9 Y$ U
地址: 新竹縣北埔鄉大林村二寮八鄰14號tvb now,tvbnow,bttvb9 ^& z& E* f( p& u. P' {
電話: (03)580-4502
; }( V- a" _' K. ^( m開放時間: 每週二公休，有預約除外。
+ t0 p( b# T# E! R4 Y3 K8 O網址: 大隘山莊
+ ]6 d# U* S, H/ P5 E, }tvb now,tvbnow,bttvb
|
發表於 2011-4-20 04:16 AM
| 