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; e: a/ J, ^5 l# vtvb now,tvbnow,bttvb 擂茶的由來眾說紛紜，較確定的說法是，擂茶最初只以生米、生薑、生茶研磨加水食用的「三生茶」，經過民族遷徙演變，成為客家人獨有的飲食習慣。
3 g4 C) \0 `3 m U; l) H早期客家人的飲食擂茶多半在農作時期當作點心吃，以鹹口味為主，將芝麻、茶葉、花生、香菜、九層塔，放進缽中以油茶樹木為杵研磨至糊狀，再加進炒香的蝦仁、青菜。現在擂茶店裡常見的多為甜口味，材料去除香菜、九層塔，改放松子、蓮子等，研磨後再注入茶湯，是茶品也是茶食。' q$ e/ _8 B% _1 p7 q' t
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北埔鄉四周環山，以慈天宮為中心的老街上，擂茶、客家小吃店林立，店家都維持著老街舊宅的外觀，店內裝潢也是古意盎然。現今已難再復見的完整老宅建築，在北埔街上還依稀找得到。
" Z. a9 i) w' R這二年，北埔被形容為科學園區的後花園，老街上著名的地點，如：慈天宮、天水堂、金廣福公館、姜阿新宅、忠恕堂、姜氏家廟等，距離都不算遠，徒步可走完；而古蹟名宅巡禮，也成為北埔小鎮一個迷人的旅遊賣點。tvb now,tvbnow,bttvb4 E" A* Y6 Q7 v+ M( j
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% R M- H3 v$ b- k2 c0 }4 d: N0 Rtvb now,tvbnow,bttvb 大隘山莊的美經常讓遊客忘了自己身在何方；古樸的紅磚建築，依著山勢而建，採擷閩北、閩南及民初紅磚、紅瓦之建築風格，原本是方便自家兄弟相聚時居住，如今作為民宿經營，希望和大家分享大隘的山居歲月。) T$ n4 p0 F+ Q2 v& d
地址: 新竹縣北埔鄉大林村二寮八鄰14號
0 ^# `" H' M& s8 L+ I9 c# N% f電話: (03)580-4502公仔箱論壇; n, A) I. m$ o4 I- q+ F: L
開放時間: 每週二公休，有預約除外。公仔箱論壇/ K' l; h9 [3 s1 B5 g/ G& v) W+ }3 u+ ]
網址: 大隘山莊
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發表於 2011-4-20 04:16 AM
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