[甜品] 炖双皮奶製作方法

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炖双皮奶：
" m' f' c. A3 ^6 O, U; A7 r材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺
; Z: y' \- i5 r9 J+ H5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 U5 x5 b) o  D1 ?* _
1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮公仔箱論壇& T6 y" U4 B) {$ S8 I$ G
2、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）
% h7 l7 S# Q0 z% F) J8 ~3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来.
! P3 J6 r% F/ o, F7 a# y" S1 G, Qtvb now,tvbnow,bttvb4、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r. z( Y, R, K; v1 n+ d/ |' u
5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。