[甜品] 炖双皮奶製作方法

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炖双皮奶：公仔箱論壇& A. C: ^$ o' J1 \7 r) n/ M' u, v1 t
材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺公仔箱論壇5 ?- s6 P1 [. [
做法：
+ A# w& D! d' X  c& E" c5.39.217.761、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f2 y1 P9 G- S) _
2、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）公仔箱論壇2 e" _6 w, _0 ]
3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来.tvb now,tvbnow,bttvb0 `3 g. H+ H9 m
4、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。
( \2 m9 A* T2 F5 I0 O* |; L公仔箱論壇5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。