1磅份量
: f4 y _& t3 I+ f6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese
2 o/ |$ a4 |8 n3 }! C* ~0 D# B" `公仔箱論壇- U1 ]7 B! c5 Q: Y" e) }) D' h
300g淡忌廉 Whipping Cream tvb now,tvbnow,bttvb6 D/ Y: K) i0 s( U5 g
5.39.217.769 z' s5 v9 E0 F0 G) r6 Y- J: [
2隻蛋白
# B& W7 a- Q, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 \3 q+ _5 I( U 2隻蛋黃
+ J5 S0 k5 s+ y) Y8 a, P5.39.217.76
( A7 O& |; R& e) w0 I. } 50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g) tvb now,tvbnow,bttvb8 x- o" X. e+ B' A0 F
3 ^+ v ~5 t, r1 U8 d6 m5 ^
5g魚膠粉
6 H0 P' q) a7 f4 q& M* h公仔箱論壇
, q, r: |* M/ D G8 X 10ml凍滾水 5.39.217.764 U: \5 `6 \- D4 ~$ W2 ?9 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _$ A! d: K8 K0 l; X
10ml冧酒 rum
& ?2 L& b& p- ]' q r% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 `: V0 V9 R5 N* ~ 1/4個檸檬汁 5.39.217.760 ]( I- l3 |+ o7 `- T8 O& c
/ F: @+ J3 w" N7 x/ A; N. ^2 H; [tvb now,tvbnow,bttvb 1茶匙檸檬青
2 z) u, j5 E6 x: c5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X7 Q9 Y) \1 H- Y
適量手指餅 Lady Finger tvb now,tvbnow,bttvb# U. a4 Q9 Q( q* K4 |. C( B
$ h7 B; @+ c" A( ~2 @
1/2杯即溶無糖咖啡
& S0 _1 \" @+ _8 {; s& E公仔箱論壇
9 A1 E5 m2 h, ~( p$ ~) K& G: w5.39.217.76
9 K% e" R+ \# B* W8 h$ a5.39.217.76烹調步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @5 B+ U% @# I: Q; @) ]$ y
0 J+ Z0 r! T1 K- A. H; S3 X! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀2 E- Z2 i" [0 Q3 W0 w1 D4 T
5.39.217.76. d3 O. d* O, d
(2) 淡忌廉打至企身公仔箱論壇* h3 ] I$ @' t
* C }5 z' P' _/ V! j! C
(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身5.39.217.76. m8 ]( L/ C& w8 w) ^' F
( Q2 X/ }" Q9 r$ t6 [ ttvb now,tvbnow,bttvb(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液
. a: t X+ J" n! u& y& o% w, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V5 s% y0 j$ y1 N
(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼tvb now,tvbnow,bttvb; i# w- A. T" \* d5 p8 K
/ G+ n# @/ @! v- q& R& d(6) 加入芝士拌勻
. ]- @. Q. F3 k' L" N公仔箱論壇
! V8 \* |& b1 Wtvb now,tvbnow,bttvb(7) 加入魚膠溶液拌勻
! F8 v/ {/ s& p4 C5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- t0 G: \/ w* `4 |$ a' I5 g
(8) 加入蛋白拌勻8 N: k; @! c6 d( Y
tvb now,tvbnow,bttvb& h( ^1 R) v1 w8 k
(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling
) ?! i, g4 l1 F6 ?4 ^0 N
4 U" Y5 D0 A. t0 M7 B5.39.217.76(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料
) i5 [+ {3 b7 ^- Z& i(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料5.39.217.769 C: i, @0 x$ @4 p2 E- q
(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固
% U# ^* b1 ]' i7 M) j6 }(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成
f! r/ \% i+ n3 v# I& g- c5.39.217.764 Q7 n9 A* f4 Y+ r* j
小貼士:
7 K% o& S) d) f7 o! [9 b. F& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起
# H8 k- C4 S5 s- M' @1 F0 Qtvb now,tvbnow,bttvb(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s0 p b) M' D5 m$ T
(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固
3 A0 H W1 ]4 M; Z( g4 |& b. D9 atvb now,tvbnow,bttvb(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液5.39.217.76, t4 V) w; Z& E) c
(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦公仔箱論壇" p9 M) x+ q+ K5 I+ j
(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
| 