1磅份量
2 s. Z4 b/ ]* ?0 z. Ktvb now,tvbnow,bttvb材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese
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300g淡忌廉 Whipping Cream TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n0 R6 y; D+ _' k5 X2 I8 m2 {
- V& K( G+ t/ l7 N0 X' }. E. Y- g公仔箱論壇 2隻蛋白
8 y- e9 O, ~- {$ o# j9 S) E8 S公仔箱論壇/ k7 V: C( |& i! t. z1 S
2隻蛋黃 tvb now,tvbnow,bttvb- g) T/ @" D% x
) J! ~+ K& e: J7 u+ wtvb now,tvbnow,bttvb 50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g)
) U* v$ y. Y" O# m! q8 u& F$ i7 T* J5.39.217.76
) t$ d) S* {+ P4 ~ 5g魚膠粉
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10ml凍滾水 1 @4 O' d: k# V0 @4 Y8 \
! Y! @# l3 z3 O4 k9 x8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10ml冧酒 rum tvb now,tvbnow,bttvb h/ s" @( l, M' ^. E+ j% ]9 g( m
2 v) h( |4 F& g L# z( P/ b% C5.39.217.76 1/4個檸檬汁 公仔箱論壇: t6 e+ {/ g6 q
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1茶匙檸檬青
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1 S3 Y* i! n+ a% q+ b5 @6 a 適量手指餅 Lady Finger 4 o6 ~- |) r. n6 d4 N# r2 M! C
; d+ J2 X% |% A) x5 x3 R公仔箱論壇 1/2杯即溶無糖咖啡 tvb now,tvbnow,bttvb. A0 G+ h/ c2 e4 g: q4 \
5 d# d) u: x3 V+ `; o5 f; a. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 V) M( s$ ]" N& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調步驟:
' E3 r( p+ j6 A! M0 G+ ~" X* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u0 e, M# {/ R- R; E _
(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀公仔箱論壇/ t& a( e; L! j6 C9 M1 P! _
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(2) 淡忌廉打至企身公仔箱論壇% X1 d5 c; H1 c6 n
+ H- n2 O" d3 N, N* B2 F5.39.217.76(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身tvb now,tvbnow,bttvb6 V8 {& |; _% k7 p0 s4 \5 k
6 V3 i6 V* B `( R. c# }tvb now,tvbnow,bttvb(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液公仔箱論壇+ m) N+ J1 r( c
8 {7 |8 M* Z; ~5.39.217.76(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V. D5 q/ s# j# E
5.39.217.762 J1 z, K* i! C/ I, R. g
(6) 加入芝士拌勻# |" }9 N( ^2 V/ n" p8 E
: o1 @' o) t" u/ s. a+ v5 [ m( Stvb now,tvbnow,bttvb(7) 加入魚膠溶液拌勻
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(8) 加入蛋白拌勻
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(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling4 k9 ^2 X5 M/ r* }4 O: a! a
$ p# O+ V) O( E$ H$ u5.39.217.76(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T: J; f( R: D3 [: }! ~5 [0 p
(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w/ ?$ T# G0 a3 `4 f/ j: j
(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固
: Y+ |. {7 S& `9 F9 ctvb now,tvbnow,bttvb(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成! Y5 o x# ?; X, ]7 i1 r
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小貼士:3 A6 }2 H8 l8 ?7 X' W
(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起
" h7 j2 U7 Z3 ~; ]7 @+ V3 L+ rtvb now,tvbnow,bttvb(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑
* S" U1 i S( _7 A/ w# I8 B- T7 U+ D4 a5 k(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固
, T* q* i* o l8 y, e8 q. P& L(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液. y: O, q! v: y) x# f
(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦5.39.217.76) z; X7 Y5 v$ O( L* D L
(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
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