1磅份量& J9 Z) Q- H& j6 F) l
材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k. \. W5 f9 o0 L$ b
5.39.217.76, o& W8 g) R1 b7 m
300g淡忌廉 Whipping Cream 5.39.217.76$ a% w) }/ @, p: e5 }: A: R
7 i: w6 O* r: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2隻蛋白
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2隻蛋黃 % a4 l Y; M6 S: Q( n+ w2 u6 E, E
5.39.217.764 t' ?$ b l1 y d& U
50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B1 ^4 q% ~! o0 e
# ^4 x2 D( j/ L% e5 i! Q5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5g魚膠粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E. }$ J+ N' w5 t# Z/ i! s
" ?& u# {5 l1 S, l% utvb now,tvbnow,bttvb 10ml凍滾水
9 }( q7 K& L4 b# I9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R3 y. w0 P N& g* N! w% g
10ml冧酒 rum ( v# _: z6 P, D3 D# i: d2 h
5.39.217.76; |: E5 B; X; x& R0 ]
1/4個檸檬汁 公仔箱論壇7 Z7 Z% Z; j0 O" |8 N% q' N
, y0 d5 b4 f5 m4 q+ w 1茶匙檸檬青 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R$ v$ Z/ ?2 O9 m5 I
$ s y4 h; N* c! ~; } 適量手指餅 Lady Finger
3 s u8 ^! ? H: B8 r4 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r- e& G0 f/ X# S- C' X
1/2杯即溶無糖咖啡 tvb now,tvbnow,bttvb/ q: W! Y& O! L2 }% v
( N$ ~4 M# M c: y, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 x+ Y: u8 q3 d+ c: O6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調步驟:
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! D/ Z' h$ ]7 z5 a9 A$ F3 ~ F公仔箱論壇(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀
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8 m! Q0 @% y: p2 }公仔箱論壇(2) 淡忌廉打至企身
! [3 O1 A A4 l0 u. K% m$ }2 ~& `) u公仔箱論壇
" G; {9 g4 G9 r; h" ktvb now,tvbnow,bttvb(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l( J( U# S" ]' s" ], J1 S! c
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(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液
" N. _2 A9 G0 q' W; k/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b5 @' ?0 C4 [( r5.39.217.76(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼4 ]) v7 h2 j- E4 |4 |7 a( U
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(6) 加入芝士拌勻
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. k+ `% Y$ b& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7) 加入魚膠溶液拌勻
7 Q! j* h' S0 M5 f/ D( s& e公仔箱論壇公仔箱論壇9 t- `! [7 Q, R* p2 t7 k
(8) 加入蛋白拌勻公仔箱論壇: t: J4 [- K! ~. r i
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(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling
2 m3 B; g5 V2 \& b( P+ l9 g1 A公仔箱論壇
1 T! \5 p2 R7 o% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料公仔箱論壇/ G0 V2 @7 h6 a% J1 B% p, @
(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料公仔箱論壇6 n0 k# F; v G; o' N
(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固
9 z+ @9 t ]# V8 u(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成
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; |' M4 L+ [( B: v3 w& a0 c, |7 S5.39.217.76小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb0 | |, B* G" m5 Q3 s
(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起. d! W, W% m8 ~# @
(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑2 | b# o. X- R+ }# B4 w2 F, c
(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固
: O8 u) w- L; E5 \6 Y& i; H" A公仔箱論壇(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液
& ? Q; G" b1 v. e+ a9 H; ~, i4 g" C7 p5.39.217.76(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦) E* V" R/ a2 _, j2 U
(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
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