1磅份量tvb now,tvbnow,bttvb3 x; D6 C, c% F0 v6 ?/ X# S9 g3 o! w
材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese
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' F j3 ?: ~1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 300g淡忌廉 Whipping Cream 5.39.217.76! Y& u8 z" _) j
6 ~1 n! O& ~; H9 q* S) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2隻蛋白 公仔箱論壇. N6 }$ ?! A/ K, h/ P
& B9 ]5 |$ V# |# b5.39.217.76 2隻蛋黃 tvb now,tvbnow,bttvb) ^* L! I3 f8 w* N
# K% N3 Z9 k3 t( e6 |. r( @5.39.217.76 50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g)
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5g魚膠粉
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10ml凍滾水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {2 J9 e' B9 J# j- S% M
4 _2 K8 f0 E! P5 U N3 m% q& _6 _0 w公仔箱論壇 10ml冧酒 rum tvb now,tvbnow,bttvb, P2 ^! h1 I" t. A1 h- \: i: J$ H- `- L8 t
' U- x" H9 V' A eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/4個檸檬汁
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1茶匙檸檬青 0 N# D0 h3 j( |7 \7 e
# n/ k1 L3 Z( b9 X1 t# X4 n 適量手指餅 Lady Finger / ]4 ^! M8 c5 _8 b% s; W3 T
+ R( o2 W* ^- m% Ztvb now,tvbnow,bttvb 1/2杯即溶無糖咖啡 tvb now,tvbnow,bttvb P( y6 C4 a p. C
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/ m: T" I( L8 _# @$ B( Dtvb now,tvbnow,bttvb烹調步驟:公仔箱論壇 C: [. e2 w8 v5 L- ]# I+ |
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(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀
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. S5 e) m; u" g: {$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 淡忌廉打至企身! J ?. K- ?: W# x5 C2 j; [
7 S* T' \ J* m/ v9 T& o(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身
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(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液& y/ b: h w _) H) b- \
) h/ z) Y# g' L' j3 B5.39.217.76(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼
/ A0 R2 @3 ?) P: G$ N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E, D9 }, u, B) k- @
(6) 加入芝士拌勻
8 m6 w. D7 }) o& E3 K" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d( H$ I9 L; F) i
(7) 加入魚膠溶液拌勻tvb now,tvbnow,bttvb$ m- J( @& y: C- W# \; N9 g
$ {0 N' D* h S公仔箱論壇(8) 加入蛋白拌勻
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% U* U' V4 |8 n$ p: L(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling
7 z" [) g C* j8 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 ]9 L9 D8 [6 q0 j' n
(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料5 a: D& P0 c7 A C7 _" y" ~
(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料5.39.217.761 m! O: ~% ~* B3 n, ?+ `# M8 N
(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固
9 L! f1 \) |- F! ^(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成
% k! \3 d5 ]0 \( d# c5 X8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) q/ u- h* ^9 s9 q; i$ Y
小貼士:
: @4 ^+ J6 B: m2 n o(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起
7 _8 p; }# o L" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑公仔箱論壇9 I+ Y8 F" c' g0 }, t) }) d
(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固公仔箱論壇' \# e$ ^7 ?8 `9 E/ p
(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液
, n* a+ M6 n' B& ?. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦
2 Q0 V6 a! }" _0 p5.39.217.76(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
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