秋冬的京城，正是“薯辈当红”的时候，红薯上市量翻番。可被亚洲蔬菜研究中心称为“蔬菜皇后”的红薯叶却在京城难觅踪影。公仔箱論壇6 K2 V \; }7 l) | Z7 c; U
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亚洲蔬菜研究中心将红薯叶列为高营养蔬菜品种。在欧美、日本、香港等地，用红薯叶制作的食品已摆上了酒店、饭馆的餐桌。
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: ?- z- v$ G* k0 B \; a3 X, Gtvb now,tvbnow,bttvb 记者今晨从新发地批发市场获悉，近日，红薯的日上市量为30万公斤左右，比10月份的日上市量多了约10万公斤。岳各庄批发市场今天和昨天的红薯上市量为2万公斤，这一数字已经是10月份平均日上市量的2倍。' W" i/ B3 K" w! w8 u( E
, }, Q' u @; K2 _8 r4 x& N 而记者走访岳各庄批发市场、明光寺农副产品批发市场、北京锦绣大地批发市场、新发地批发市场、东郊蔬菜批发市场，都没有发现红薯叶的踪影。锦绣大地的工作人员称，这里从来没有销售过红薯叶。明光寺批发市场的商户表示：“我们在农村收红薯，剩下的叶子都喂牲口了，从来没拿出来卖过啊。”公仔箱論壇* ?# q2 R- x9 C" _9 E0 E5 x
" O! _5 a+ Y( d7 _1 U6 Rtvb now,tvbnow,bttvb 市农业技术推广站相关专家告诉记者，红薯叶就是红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶，因为很多人还不了解红薯叶的价值，所以超市里见不到有红薯叶出售。农民收获红薯后将红薯叶连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料。至于人们食用红薯叶的方法，市农业技术推广站的专家表示“他们也还没有做这么细致的研究”。公仔箱論壇. F& {( |/ l1 u5 j) g
! C( l& A& x6 n1 E8 I% m3 X& Z5 }tvb now,tvbnow,bttvb 红薯叶的功用tvb now,tvbnow,bttvb1 L3 {, z2 f1 |; Y. }
& |2 h. c& p, @) ?0 f7 @) A8 Jtvb now,tvbnow,bttvb 据了解，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。3 Q8 b3 d6 `8 T2 R
- x3 j( u; i) [( j- ~8 jtvb now,tvbnow,bttvb 市农业技术推广站的专家称，有关测试表明，鲜红薯叶含蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素等多种维生素，与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜，目前有关部门对红薯叶的研究正在进行当中，不过进程比起其他蔬菜来说相对较慢。
5 ^, w( n6 Y5 X* ^: m) T) i5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 \- K% n! x9 `# i5 M( w
红薯叶的吃法
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) X& y+ c/ Q6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 选取鲜嫩叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成开胃凉拌小菜。公仔箱論壇8 ~7 z8 S1 d3 U; B
1 R1 k8 u, h2 C: ^5.39.217.76 还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。公仔箱論壇( F' ~) l9 Z' Y( s4 ? e
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此外，烧汤或熬粥时也可以放入红薯叶。 |
發表於 2011-4-18 11:45 PM
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