中国人有喝茶的习惯，除了茶香的美味外，茶是健康的饮料，因为近年来研究发现，茶的某些成分有助于身体保健。虽然喝茶有许多好处，但也有一些需要注意的地方，所以，你应该了解，怎样喝茶才是聪明的做法。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G g- `" F; h
儿茶素（catechins）是茶叶中最主要的多元酚类成分。 儿茶素有抗氧化、抗发炎、降低心脏病机率、预防癌症、降低血脂肪、减少体脂肪形成、抗菌、改变肠道菌丛生态、消除臭味等多项功效，目前市面上标有健康食品标志的茶饮，主要引用的就是儿茶素的生理功能。
7 p. L+ [/ Y9 X1 N( E 多元酚的含量会因发酵的程度增加而削减，但也有研究指出，发酵茶所含的儿茶素虽不多，但降血脂、延缓氧化作用仍高，显示可能还有其他的抗氧化成分尚未被确定。
) A4 n- P$ j: ]2 x b0 A, Y公仔箱論壇 喝茶虽然有许多好处，还是要提醒大家，注意以下几各方面：
! J0 w. g/ |6 O% Y5.39.217.76 1.避免饭后随即喝茶 9 @# V- E- @" A+ {: }
因为茶单宁会降低铁质吸收，饭中或饭后喝茶容易降低饮食中铁质的吸收，影响的比例可能高达65%。
4 }5 m' {6 ~6 L" a) q! o, V5.39.217.76 2.不宜以茶配药 ) A8 f* e2 r4 k9 S' N+ \2 o2 S5 Y
茶单宁会与某些药物产生沉淀作用，影响药效。例如补铁剂、氟化恩菎类抗生素与四环霉素抗生素，会被茶品中的单宁酸、生物碱所吸附，使得人体对此类药物的吸收减少。 7 X- G$ q2 |/ O6 O! u
3.避免热泡太久 公仔箱論壇* C/ |$ b' W6 U; i5 o1 ?
单宁随时间越长释出越多，避免喝浸泡热水过久的茶，这就是不喝隔夜茶的道理。 2 ^( a' |" i) q* D2 |
4.冷泡茶
% z; ]. N0 R5 ^2 h* K- B6 Z& l 对咖啡因敏感者、孕妇、儿童、心脏病、溃疡患者不适合饮茶。但有研究显示，冷泡12小时后的茶汤，其咖啡因含量只有热泡5分钟的三分之一。若真想喝茶，不妨试试咖啡因含量较少的冷泡茶。
. n% `- B6 Q3 B9 [& ? 5.不宜作为运动后，或水分流失时的补充 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J2 @8 U# N" W" m
茶具有利尿作用，不适合用来作运动后，或水分流失时的水分补充
" X8 `, V4 w1 R7 k5.39.217.76 6.小心糖
4 y/ V3 {) O1 e! t$ s5.39.217.76 市面上流行的茶饮料，有加糖、半糖、无糖的，饮用时，要特别小心。喝加糖茶饮料，热量随之增加，糖尿病、高血脂、减重的人不建议饮用。 公仔箱論壇; r/ }/ R7 s. M) d Q% Z
7.注意奶精及奶油球
" @( D( J% |1 F: u1 @! y8 G5.39.217.76 西式的奶茶建议以低脂鲜奶取代奶精或奶油球，避免摄取过多的热量。 3 ^. N& w( v" V2 V1 ^$ ?( R
8.注意保存 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i b! \3 M1 g' X' W: t
花果茶需特别注意保存，因为果粒含有较多的水分，容易因受潮而滋生霉菌，使用干燥剂或存放冰箱都是不错的选择，但无论何种茶都必须注意保存期限。 # Z: N9 i% D+ o* ]& q+ x% g6 [# {
9.适量的摄取
/ Y- F: j1 D- K' F5.39.217.76 根据防癌效果研究指出，只要每天喝150㏄的茶饮就具有健康效益。目前认证通过保健食品的罐装茶饮料，分别建议喝650至1200㏄可达标示的功效。但最好视个人情况决定摄取量，如果喝茶会影响睡眠或有不适现象，就不要勉强喝茶。 |
發表於 2008-12-17 02:41 PM
| 