古早味饭盒精选
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; E7 f" D& N* y+ W6 ^# |/ j5.39.217.76鸡丝饭盒公仔箱論壇7 c; e# i" _/ ^; |$ k6 _# `
主菜材料：鸡清胸肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I2 ~8 Y0 z* U+ ]( t: J
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克5.39.217.76' K) c% E" u2 W" X3 H- S" k8 X
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
' e& W; a/ H" m9 b, K; M主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。7 U$ y8 E% R9 N+ B
5.39.217.76+ ~! E$ q$ I5 T0 @8 ]& p: N- ]
卤排骨饭盒
! `0 c' J0 g* [% H0 D主菜材料：大里肌肉片250克
2 u0 ~; Q+ y. Y% Gtvb now,tvbnow,bttvb配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?, ~6 g: ]% u( i7 ?
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
6 [6 j5 [ a+ o' x* Q主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。7 H4 ]6 \2 X& j; B, i- X
0 H0 {6 V8 J/ Y/ ^5.39.217.76煎旗鱼饭盒
5 {% x% a! f$ r, r3 K% v8 j i主菜材料：旗鱼1片约200克公仔箱論壇! V( m' ?/ o' j# h" F# X
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
9 a: p5 g6 O' U1 `5 k& l. Z* J& M& ]tvb now,tvbnow,bttvb其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。( x/ Z0 i- h% x9 N+ l) ?
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
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姜汁肉片饭盒tvb now,tvbnow,bttvb. E$ ?8 v+ R6 h4 \6 u+ r
主菜材料：五花肉100克2 q1 D }9 j7 h( P
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
$ F+ M Y4 y% `8 j/ i- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。; z/ u& Y, S+ a$ X0 U
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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