古早味饭盒精选
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鸡丝饭盒9 c5 Z B9 L; ~; L0 n- d8 T) ^' I
主菜材料：鸡清胸肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E7 x9 J' P" |7 W1 }) B% o. G
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
I/ ]' E" C- K) p0 u' n公仔箱論壇其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。tvb now,tvbnow,bttvb, R7 J j, G7 z0 k) F
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。
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卤排骨饭盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J/ c; T2 t" E" j }+ U
主菜材料：大里肌肉片250克
5 ^ W& Z" m) v& u1 x& d公仔箱論壇配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克% I5 X4 |0 P7 @* B6 o
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
) ^8 C5 O6 h, D$ J9 i* `# @* i' M5.39.217.76主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。
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煎旗鱼饭盒
& Q" }1 u/ i1 Y, k+ e主菜材料：旗鱼1片约200克
7 X, Z% d/ Q9 R0 \# t) U配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
2 Y" d B( w, _6 a( Z, q5.39.217.76其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。公仔箱論壇( l$ o3 @! d4 M
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
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姜汁肉片饭盒5.39.217.76! ^9 n- v& v z3 o: |5 {
主菜材料：五花肉100克+ ~" M5 ~- Z: w( `/ J3 q
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
5 ]4 \) z; v- ` D+ { L* ctvb now,tvbnow,bttvb其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。公仔箱論壇. m" ~0 H1 L1 q7 e- H
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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