古早味饭盒精选
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( r/ l" l2 r( }' C公仔箱論壇鸡丝饭盒tvb now,tvbnow,bttvb" n9 [5 M; s9 _ ^
主菜材料：鸡清胸肉100克
f& {# v1 m' g7 j7 T! ^1 I6 w. o6 z* M配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克5.39.217.76 E" g2 m8 |; `
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
! w0 E7 {3 }7 Y! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。
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; C3 f$ L) }2 H! `! J- e) @; K$ @卤排骨饭盒公仔箱論壇( N) n3 F- i; q" x7 P& W5 F+ n9 M
主菜材料：大里肌肉片250克
8 x* d. \9 [5 m5.39.217.76配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z7 I" }+ M9 r) K
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
$ h" m/ L6 K" X3 `3 ~tvb now,tvbnow,bttvb主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。5.39.217.76* m- r9 r3 t$ b1 U( l6 A2 R
5 K6 ?" `& [! V' t0 v- D# `煎旗鱼饭盒公仔箱論壇+ A* ~& ]" S6 l _. V6 W1 a
主菜材料：旗鱼1片约200克5 v) {9 ]! a8 g3 Q! ~2 P2 r3 M& B$ a* ]
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
5 C5 @2 }- @/ [5 X+ [ V/ |9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。. J( q2 H, ~5 H7 D% k& x" C) N# J
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
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姜汁肉片饭盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z4 z5 z' A# x' u
主菜材料：五花肉100克5.39.217.76; j7 \/ ?' {! W5 D( I( K" D
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克tvb now,tvbnow,bttvb) C* c W" K, R6 p9 Z1 \4 F4 }
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
8 b" d% s2 ]# C主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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