古早味饭盒精选
/ [* s' F/ ]! \* Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D. a6 p9 F3 f/ k
鸡丝饭盒
2 A0 M2 j! K" Y主菜材料：鸡清胸肉100克% v! S$ Q: F' M8 Q4 F" E$ j9 e: j7 I
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
* ]# k0 {7 R3 R5 R5.39.217.76其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。1 P) i- l8 [, y
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。
$ V& E* w( M) \- Y3 ]7 ]
8 W4 G' Z, e, i& F卤排骨饭盒" V- R7 }' b% S, d* }% i
主菜材料：大里肌肉片250克tvb now,tvbnow,bttvb6 J# h5 Q6 P$ u8 [
配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克5.39.217.76; ~8 u/ v, y0 O- _- _
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
4 T- O% K& y) E+ U公仔箱論壇主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。
* s: f9 g3 P7 C4 y w* v
w3 |" {8 n; @# n$ d6 vtvb now,tvbnow,bttvb煎旗鱼饭盒
& X* V& i# \7 u8 W公仔箱論壇主菜材料：旗鱼1片约200克5.39.217.768 U7 c7 }- s5 J: q
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
& U- B `* h* W$ ]1 s/ R其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J, N. e2 m: }! w
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
4 v8 g: X: I! S4 p$ \4 x
5 |5 N ~$ H! X2 X: E姜汁肉片饭盒5.39.217.761 ^1 M/ {( j2 y
主菜材料：五花肉100克公仔箱論壇 U$ |4 t8 a; G4 q x* G
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克5.39.217.767 K/ H1 M* x+ t' k
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。8 g7 M( H, {' H& x( }& m
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
| 