古早味饭盒精选+ t0 @' r0 }' ?( U2 R7 o R8 N, H( X+ Z q
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鸡丝饭盒
5 W" U7 D4 j( M$ ~' Ptvb now,tvbnow,bttvb主菜材料：鸡清胸肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H# x0 E) V# i& j( c7 X3 h8 x
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
7 A8 s$ Q9 V s& @9 r' `6 R其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。tvb now,tvbnow,bttvb, F/ S- T/ k4 U( A# l/ V4 e
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i$ W0 I7 Y- W
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卤排骨饭盒
4 L9 J6 H- V0 {) @% D公仔箱論壇主菜材料：大里肌肉片250克
- X9 l& f; L: {* ]1 \tvb now,tvbnow,bttvb配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克公仔箱論壇" `* I9 s, I x6 j2 |
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。公仔箱論壇: }2 }1 h* }: ~ D# Z
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。公仔箱論壇; x: s; @; g: p! R0 v
# i ] f/ W0 H煎旗鱼饭盒
8 l3 u6 k1 Y o$ o% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜材料：旗鱼1片约200克
' f3 @( s E" Ctvb now,tvbnow,bttvb配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
: j# t0 Z% l7 E4 d& F公仔箱論壇其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。
: l, H4 D7 ] P) C主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。0 q) M# g1 O. i
/ `( n0 ]$ w6 r8 U( R" \" V- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜汁肉片饭盒
1 }& H9 p( u0 |: M4 G, ^公仔箱論壇主菜材料：五花肉100克
% [0 H# Y7 U4 t$ T配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克tvb now,tvbnow,bttvb8 |3 i5 u+ ?7 q" n
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
4 S) |) e* D% V. P公仔箱論壇主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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