古早味饭盒精选
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鸡丝饭盒7 M' s/ f. z" r; M _, G
主菜材料：鸡清胸肉100克公仔箱論壇( D) c+ ` ^' t$ p. X7 A; f! D+ _
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
/ G3 ~, g$ P. A6 `$ H其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
3 h! @& d3 z a. Z$ Z; T+ j5.39.217.76主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。tvb now,tvbnow,bttvb# y- R- B/ K, D! c; @5 s( `
, i6 A3 _' o3 ]公仔箱論壇卤排骨饭盒
# N- j+ V& @0 ? e0 l, V Y) `主菜材料：大里肌肉片250克
, t, M* M1 M8 p" B- G1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克: A5 M9 s# |: E, U
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。$ G, N7 C( N& x) G: l
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。tvb now,tvbnow,bttvb* w7 ~" r6 y j! G0 S1 M3 p
! ]/ t+ R! x3 A) {+ h! Q& E煎旗鱼饭盒5.39.217.768 K0 n5 @2 _( m: f ~
主菜材料：旗鱼1片约200克
" k6 V2 B! B7 q$ j% r3 c5.39.217.76配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个公仔箱論壇, K1 w% l7 g) B/ R1 Q
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。
0 H4 a5 L6 b; n$ {主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 |$ n3 c/ R" R& v- Y" z( d. a
公仔箱論壇4 I E% m% W9 ^' A) ~) o
姜汁肉片饭盒
5 t6 E q, h# _; j1 L主菜材料：五花肉100克
3 n$ C8 ~ f6 `' M& `* L9 k" Mtvb now,tvbnow,bttvb配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克公仔箱論壇0 b0 F0 V6 ]' U1 @* Q
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。公仔箱論壇8 P6 @% w9 w; u2 y8 R$ Z0 \% b: Q
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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