开阳黄瓜
/ Q6 R5 K+ ~; W8 L材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。
: n/ v2 D. e. ]3 W- x& A$ H调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
P3 F- _% Y4 K& P8 \公仔箱論壇作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
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醉鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y) o. v- t4 |' |- D% C
材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。6 g" h/ d1 _5 F X/ {
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。
& b5 S& W; }& Q& ^! }作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
8 O5 A U1 `( p6 e) n6 ]- s$ n x, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: q2 d; w( K! q+ T; w' @
梅子蒸鱼
8 w: A, V. K2 t. Q9 {. s3 T$ E材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G4 c9 ?( _" A! [
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。) I7 @: p' W0 e$ w C
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。5.39.217.76/ O' \# b# S: x" u; p
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榨菜肉丝金针汤5.39.217.761 N7 U; D; e2 o1 `5 p6 [) ^
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。
2 D% K. }, Y/ M# Y公仔箱論壇调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。* O1 V4 R* s5 C# t- \- N0 e7 A! b+ m
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
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$ h) i+ s4 G2 O- ]咸蛋炒苦瓜
) _& q3 S, Y2 g; c% ctvb now,tvbnow,bttvb材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
) `( n% ]& E, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
1 @, ]3 f' S0 l' o w5 ^tvb now,tvbnow,bttvb作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
* E6 I3 ]1 h& s- M公仔箱論壇
9 Z& j3 K, U' u2 T' D' r1 X8 P4 m5.39.217.76麻油腰花
3 c- r7 h; M0 r% I$ N材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
+ e2 ^5 V2 F& t# Ptvb now,tvbnow,bttvb调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w1 i) l% B2 n* w
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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