开阳黄瓜2 p! ~# S8 Y* _( x
材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W# R$ ^9 y( S
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
/ Q( |0 L$ h2 R6 Y9 h% f. W& z作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
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; M) n |$ q4 b Z$ B( h& b2 C+ @醉鸡5.39.217.76 ?& ^* j+ _ m6 u1 B6 V
材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。
' \' V1 O# }5 X! Y" M调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb4 T9 K% @$ H3 l
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。5.39.217.76- s' B( v2 D; e0 O3 {
$ {4 K2 l; `% E4 Y; u梅子蒸鱼2 R7 l' V, V+ Z+ z
材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。5.39.217.769 q4 g: g. I' x* p. a
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。
1 M% f0 e: s/ F6 o6 O, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
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榨菜肉丝金针汤
, j% v# U! i% p: E- g材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。
9 q9 Q1 ~. B4 \* {$ H5 f调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。
4 ~2 F& b: R# a& ~tvb now,tvbnow,bttvb作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。公仔箱論壇' e% u7 y" O) Q$ o
0 b4 m, p$ B- K) O9 a咸蛋炒苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb$ N% h9 v2 B( c7 l/ e- k/ j
材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb+ X1 ~2 ]$ a2 o- ~- o/ |
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
, x6 ], w$ n) j$ [tvb now,tvbnow,bttvb作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
: j2 v/ T/ P* Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 H, a5 D) R) \! a) S& _. e5 S
麻油腰花
! a5 K3 Y, C& Q4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
% `0 t' z* |3 ?2 K1 z2 V% e公仔箱論壇调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E, c! P- p6 l) _, N
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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