开阳黄瓜) t# U! h& G0 Y
材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。
; d% q/ b+ j8 @9 E( @调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
! b# j& A7 c$ Q& G+ I# I" h2 u作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 X5 _. r# D4 E W
公仔箱論壇; u' n+ a/ F4 Q" A6 R
醉鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s6 P! f3 V! ]8 N# V6 Y) \+ r
材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i8 i, v& E5 X) E
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。+ v9 n2 T8 @. a4 G
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
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梅子蒸鱼5.39.217.76- q5 h3 {2 f$ V, D
材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。tvb now,tvbnow,bttvb4 y4 q) p* l/ x Y5 i: J8 g3 d3 q" K
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。tvb now,tvbnow,bttvb' u( |2 u- L: S- t5 g$ g5 o
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。/ V2 t) z8 N6 \
# F3 C' V& x* m, x# O公仔箱論壇榨菜肉丝金针汤
, Q' _3 `9 M3 C' h7 l材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。公仔箱論壇4 ~4 r& r6 u, k" d
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。
, V& ]# N. V! K4 c1 U6 m, q0 P作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。5.39.217.76$ A/ ~/ t8 M- B& F2 u% d
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咸蛋炒苦瓜
# i5 q! x( d! m1 }' [材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。: h" Y, {4 P) Q: T* ^! q1 A7 B8 p( L- [
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E# K, d9 U/ E. s
作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。9 b9 ]6 ^: L8 F/ H) `# q
+ x) I+ x2 L5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油腰花
5 I9 {3 l1 S1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
: t9 M& m- }( \( u调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。
H+ b( q1 a! B4 M( \, H: i( C作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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