开阳黄瓜
% X# s; t$ C. Q5 t/ T* e. i x# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。
. o' s" W; k! T% U! ~& B3 }9 d% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb8 l% \9 Q+ a$ o7 [ n3 {
作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
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; U3 y& c q' }3 t4 z醉鸡
& D4 K' s- d# E) G" s9 I材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。
5 y# H# K' {4 b1 l o& g调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。5.39.217.768 z, _' h3 t* Q' q* Q% E
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。公仔箱論壇) |; ?. T, {) k0 H3 _/ Y; k) U
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梅子蒸鱼- i4 T( }1 d4 }. Y6 U1 `. Z
材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。5.39.217.76, J, J1 v9 t/ {# h
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。) O/ t5 ~" ~8 `& F! n0 t
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
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' [: {0 o: M0 [# }2 V4 d! z榨菜肉丝金针汤
@6 [5 f9 g( B4 W& v1 I! g0 q4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。
3 ?/ ^* w" b4 m' k N; htvb now,tvbnow,bttvb调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。0 k L9 b$ E. p% L( B. l/ j: c
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
4 h6 \- v) I1 \$ B4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K6 f2 x6 ?# e8 y% x8 D- b! w+ p
咸蛋炒苦瓜+ Q- p( N& |4 u$ \! c$ _
材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb' n3 ?0 O. H- N" x5 P
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
1 S+ U% H# }- B$ L9 p+ u& {作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
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麻油腰花
1 M0 Z; i9 P: P' R+ y材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
$ ^* G: L; h0 }) \0 S( I调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。' I. g" K. \$ g8 A. U
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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