开阳黄瓜公仔箱論壇" V5 Y' Y* v# I9 o7 R" h
材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。tvb now,tvbnow,bttvb2 V& j/ ?, l8 F+ I% {
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
, l" p @1 m9 g! O9 X4 ^+ [作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。tvb now,tvbnow,bttvb: E1 f5 e. P3 j, C& L3 H# g
公仔箱論壇/ k5 V) m. s3 \. F0 X8 c/ C
醉鸡
* o) [; J& r, a1 F4 N- T$ ftvb now,tvbnow,bttvb材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。
) m6 E! O7 W. e' l" f- Btvb now,tvbnow,bttvb调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s8 b& v6 n0 |. e$ `# {$ B# n
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
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: m, [, n6 J3 ?3 ]: f梅子蒸鱼9 |3 B0 J: e0 B5 |8 Y$ s
材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。
" G( V' L) `5 D. T: x调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。
' G% S5 c8 W0 V( T作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
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榨菜肉丝金针汤7 A& J0 ?6 b& j; O
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。; f6 o8 n3 w* R# O
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。
% E7 {: B( K# Q4 y+ |! ?作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
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1 c _6 b) @/ d2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋炒苦瓜2 v0 [4 Q7 i& S8 U O' e6 R! P$ z
材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
+ q3 J$ g/ o6 z5.39.217.76调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v' l2 }7 `6 w
作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
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麻油腰花
$ R2 O" M* y& C' N* W# _* C2 E$ ftvb now,tvbnow,bttvb材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
7 Y4 b/ L% q3 @( H8 _- ?调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。
, _5 P; s' m1 H; k5.39.217.76作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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