开阳黄瓜5.39.217.76" P; Z+ p& [( G2 u
材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。tvb now,tvbnow,bttvb& C% k7 r6 k; b) f
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。5.39.217.76& [* A5 M9 P/ v4 A: V1 Q# A9 @
作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
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醉鸡
T, Y# I: O. ]5 @9 U. V1 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。5 W! z9 O2 j- \9 a- C/ W
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。
0 x4 }5 D2 O$ p1 `3 {) T作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。. a2 |" Y8 E, a
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梅子蒸鱼
# K8 p2 [+ {! ^& r- [& i0 ftvb now,tvbnow,bttvb材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。
! \' v( R/ z+ f# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。
$ E1 c9 W8 ]( Ytvb now,tvbnow,bttvb作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
4 J3 a+ k# k3 r) v, p9 t- |1 R; e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A' l& x E9 N0 b: N
榨菜肉丝金针汤tvb now,tvbnow,bttvb3 m) A' V3 O O
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。
& a7 H$ z( ]; ~3 k1 c公仔箱論壇调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。
+ d r- m6 A' Q9 w! q公仔箱論壇作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
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咸蛋炒苦瓜
# R& [( ?2 B' }0 H! X材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
" k7 j; s J, V1 l) ~) y0 L2 Ptvb now,tvbnow,bttvb调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。tvb now,tvbnow,bttvb6 C' k4 \; g! J& ], ]# g
作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
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* X% m' b1 W2 p/ o x, z: c公仔箱論壇麻油腰花
8 v; j7 x/ ^& K( R+ o4 K4 \! T6 J5.39.217.76材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。4 r Y @9 h; g' Z0 Q& R6 u
调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。3 U: y7 q- X/ @7 c$ p
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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