开阳黄瓜公仔箱論壇$ f- r) h! T- _
材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。
5 j4 R9 c4 b m: g8 u1 M* b$ c调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
8 N3 H1 L5 Q: o, [作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y$ R0 u) l) ?1 p. @" k! s: v
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醉鸡1 [$ o/ D# D+ ]3 y# ]: m( a7 M
材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。
" H' @8 r, I, ?3 \6 V$ j调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。- b: C/ w# h$ _
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
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* F, X N( y8 f6 L2 Q2 O) }. l5.39.217.76梅子蒸鱼
: q+ X2 S f9 A* ?! I, P9 Z: m4 Q公仔箱論壇材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X5 b% @: g0 B7 K+ Q" q
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。公仔箱論壇, l: m$ `+ o) X8 M: U
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。5.39.217.76; x% P7 g3 J/ ?5 p; D5 {
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榨菜肉丝金针汤
. f* T7 _. T0 _; w公仔箱論壇材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。9 u1 Q4 P b W; \
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。5.39.217.769 k' U6 t$ B B- A3 Z" o! `
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。5 S! L3 ]3 }. p8 m g
4 R. n# b* n( ^7 X% a) K# b3 ^公仔箱論壇咸蛋炒苦瓜5.39.217.761 g! x, W& E( z% [: @7 F& ^
材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
% c% z' c; @) h3 O* C" n! G5 {% ntvb now,tvbnow,bttvb调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
e: l; _0 P+ ?, H" v5.39.217.76作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。tvb now,tvbnow,bttvb% ~1 n- S: f0 N
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麻油腰花
1 p3 j# r6 R8 W2 I+ J8 W公仔箱論壇材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h) G, k; \ u% L
调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^$ Q( e! q. w$ [1 w
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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