炸溜魚塊公仔箱論壇8 d y& P' X0 z8 H1 l
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烹調類別﹕炸溜5.39.217.765 }1 v8 V& H0 ~( D) i5 o
: X* _2 [& g, h0 T5.39.217.76用料﹕
: E# C( e# n$ L( T* [2 H F8 s5.39.217.76ａ﹒主料﹕青魚一條。
; x/ ~) c ^" |ｂ﹒副料﹕青荳半兩(青椒)
: L' s# y. Y5 L, w) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｃ﹒調料﹕料酒﹑生薑末﹑蒜泥﹑米醋﹑醬油﹑味精﹑白糖﹑胡椒粉﹑番茄醬﹑干生粉﹑水生粉﹑素油﹑麻油﹑精鹽。
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* G T) n9 Z# i( h# j; T9 t5.39.217.76製作方法﹕公仔箱論壇$ I, ?( }2 k( E7 L9 c
ａ﹒青魚洗淨﹐斬頭去皮留中段。tvb now,tvbnow,bttvb( t* m$ w2 Q2 n, k9 c
ｂ﹒將中段剖兩半﹐打切成薄形塊狀。
/ n+ T9 O7 O; X+ ~0 m. I5.39.217.76ｃ﹒將塊狀青魚用酒﹑味精鹽稍加伴漬(時間短些)。
, u8 i: c) \& f' S4 o7 nｄ﹒伴漬的青魚撲上干生粉。" ^0 V+ |( M+ a) T
ｅ﹒開中油鍋六成熱時放入魚塊﹐復炸後倒出漏油。
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' o$ {9 R- ^$ o1 [7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜品標準﹕色質茄紅或嫣紅﹐質地外脆內嫩。口味﹕甜酸適口﹐收口略帶咸。
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操作要領﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W; i1 J4 Y5 j' Z
ａ﹒青魚要打切成片形塊。0 p" S- S1 O! j& z" p
ｂ﹒魚塊經伴漬後一定要扑干生粉。
! B* \, q H1 l2 F+ \2 B( Atvb now,tvbnow,bttvbｃ﹒炸時油溫要掌握好﹐三次炸。
" ^5 v2 P2 h) K. f, V/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｄ﹒乳汁要均包原料﹐出鍋要及時。 |
發表於 2008-12-10 09:17 PM
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