蟲草全鴨 ， 描述： 藥膳

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蟲草全鴨
) G9 P9 K& _- u0 u5 O5.39.217.76【原料】　冬蟲夏草１０克，老雄鴨１只，料酒１５克，生薑５克，蔥白１０克，胡椒粉３克，食鹽３克。
/ e, z6 K- U9 V& X5.39.217.76【製作工藝】　鴨宰殺後去淨毛，剁去腳爪，剖腹去髒，沖洗乾淨，在開水鍋內略焯片刻，撈出用涼水洗淨。蟲草用溫水洗淨泥沙，蔥、姜洗淨切片待用。將鴨頭順頸劈開，取８－１０枚蟲草納入鴨頭內，再用棉線纏緊，餘下的蟲草同姜、蔥頭一起裝入鴨腹內，放入小壇中注入清水，加食鹽、胡椒粉、料酒調好味，用濕軟紙封嚴罈子口，上籠蒸約１。５小時鴨即熟。出籠後，揭去棉紙，揀去蔥、姜，加味精即可。
& ^6 E9 q8 i' }8 B' n# H& M! J, E【服法】　食鴨喝湯，佐餐食之。
/ F( u- Z# G" H5.39.217.76【功效】　補肺痛，益精髓，止喘嗽。
: Q# ^9 o7 D5 Q* Y公仔箱論壇【應用】　肺氣虛或肺腎兩虛之喘嗽、自汗、陽萎、遺精以及病後虛弱神疲食少。