& \8 ^5 \/ N+ U1 p0 G% \+ o公仔箱論壇原料：3 w( h8 @# O4 i% {) D8 W
小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
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做法：5.39.217.769 B7 `% b" r5 ~1 k( Z
1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。公仔箱論壇5 b4 N \) S( }# K! t" I/ `& _2 ^1 U
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2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。公仔箱論壇! T: o7 K" {6 |0 M1 y! H
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3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。* A/ O- f" A8 _6 c) l2 [
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6 j- b0 b4 M4 e4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。
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) l5 ?; C- G7 Z# ?. |& ?5、装盘，上桌，开吃。7 n2 {4 O$ W7 W& x0 G
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發表於 2009-2-27 04:29 PM
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