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小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。公仔箱論壇" ^# [; {6 \+ e
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0 w8 a6 ]* \( v( h1 l/ btvb now,tvbnow,bttvb做法：
; z7 D; G: a- g6 X* H" i+ atvb now,tvbnow,bttvb1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
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2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。
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3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。
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$ y1 Z0 ?- o+ @5 b, F6 T+ J. A4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。5.39.217.76" i. L U" Z: V% |. }' V! L
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# K8 U8 w! K7 l3 Y3 |tvb now,tvbnow,bttvb5、装盘，上桌，开吃。tvb now,tvbnow,bttvb9 z+ V& E" X/ E+ g/ s: ]
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發表於 2009-2-27 04:29 PM
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