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原料：
4 K0 ^6 o. _8 K5 ~/ g4 J小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
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7 ~9 @+ u! Y: H+ l7 {& B做法：
2 U8 i1 U) E2 A2 d' r! Q公仔箱論壇1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
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2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。
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- r3 K& n$ y" A0 k3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。tvb now,tvbnow,bttvb; ~( R+ i q' p' F
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4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。 q, v3 r0 a/ @. x4 v
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6 ^& f; x) k2 r+ ?( w7 r5.39.217.765、装盘，上桌，开吃。7 s* W% @. x7 n8 N
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發表於 2009-2-27 04:29 PM
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