[中式食譜] 蜇皮雞絲

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所需材料：公仔箱論壇! b- w* V5 s: \! o
1. 海蜇皮 ... 1張(約225g) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A3 I3 p7 \, e. E% D* @% z6 d
2. 雞胸 ... 1個(切絲) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k6 k/ R& d5 k! A/ a( k1 x& w
3. 香菜 ... 1棵
: A, n5 I. M! H5.39.217.764. 蒜 ... 1粒 5.39.217.767 A( m4 o6 @. K1 Z1 C/ I! K; n
5. 油 ... 適量  
4 g$ W( T. U9 l4 |" ~& t5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! ~, s" D) t% ]0 r( a) u2 ?
調味料(A)：5.39.217.761 G* U# P. h2 A8 U
1. 鹽 ... 1/4茶匙
7 B2 ^" U7 M$ q: N) _9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 糖 ... 1/4茶匙5.39.217.761 P) {" b- a- ]3 u; V2 X
3. 太白粉 ... 1/2茶匙
5 U" p* L& G+ `- s4 z4. 麻油 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T1 i$ p/ g: N- E* U  y5 m8 L
5. 薑汁 ... 1/2茶匙
, S0 C: ]* w# ~$ n. P7 g6. 酒 ... 1/2茶匙公仔箱論壇7 J  {, a/ x0 ^1 n) p% ?3 K7 N
7. 水 ... 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; H0 e) x$ a, N3 E
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調味料(A)：
2 A4 g! E5 l% ?2 Z1. 鹽 ... 1/4茶匙5.39.217.761 Z- B+ u, \" S; @+ r& b
2. 糖 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ u: G, _6 }" O* ?' j. b% M
3. 太白粉 ... 1/2茶匙
8 S! ]( {) H% Y# B  ]; ntvb now,tvbnow,bttvb4. 麻醬 ... 1茶匙(用水調稀)
- t' O: `' G6 g9 I( r* c- X5.39.217.765. 鎮江醋 ... 1湯匙! f8 S; Y. h1 d
6. 水 ... 2湯匙公仔箱論壇8 k' a9 ?4 @9 A0 |6 N! x& i
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做法步驟：
; a' d+ m" E+ ?, B* ^( e: u8 j1. 將海蜇皮用水浸數天，天天換水。
1 `4 r( |! M. H& p5.39.217.762. 浸泡過的海蜇皮切絲後，在熱水中燙熟，瀝乾水分備用。5 a( L8 T  P8 G& h1 r; `
3. 雞絲用調味料_A 浸 1/2 小時。
9 P, b# }) \( k! [5.39.217.764. 起鍋入油加熱，放入雞絲、海蜇絲炒熟
9 {; F' m, w$ w8 Y5.39.217.765. 加調味料_B、蒜及香菜拌勻即可。