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1、牛肉切成拇指大小粒,加入适量生抽、老抽、糖、料酒、澱粉;将孜然粉、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均勻，加入一半的量，用手抓腌15-20分鍾；/ I0 N# K3 Q* Z" }0 o8 T9 e( G
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# N' Z( x# l; Z& G$ _: x. {5 k2、将腌好的肉3個一串串到牙簽上；
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, d( C' G8 n6 K; Z a5.39.217.763、油溫8成，放入牛肉高溫快炸1-2分鍾,撈起；
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; X# S: {5 @9 M# u$ u4、轉大火，将牛肉和剩下的腌制料倒入細密的漏芍,高溫快炸半分鍾,提起瀝幹油份即可.5.39.217.76# V w% J: ^5 s5 f8 l
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發表於 2009-1-24 12:20 PM
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