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一般的煲仔飯，都是把全部食材放入一個砂煲後，一併“一鍋熟”。今天呈獻的煲仔飯味道更精彩，更豐富。加入了煎炸爆炒，以及蜜糖的提味，讓咸魚雞腿煲仔飯更香，更彈口入味，好奇的話，就讓我們一起來嚐嚐看吧。
5 ?1 R0 i3 n* J5 S/ r+ [自創改良了“鹹魚雞腿煲仔飯”，雞腿先用蜜糖醃製則香甜，再經油炸而香脆，讓這道菜別有一番風味，好吃极了。
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鹹魚雞腿煲仔飯
0 G' }( K2 G! X材料：0 ~" s. i7 ~$ `4 c' i" x. K% b; Y
1. 雞腿──1隻5.39.217.76; ~/ e9 j2 ]) e0 U0 O/ g* {( }9 j
生抽──1/2匙
4 o0 m: d' z- q7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油──適量
/ w6 G5 L6 P, y8 o: F3 e5.39.217.76糖──少許
2 k! {$ k; g0 B6 F! { r: r, E' x+ ]5.39.217.76茨粉──1匙) y: E( b3 I# ]. Q; m; w
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N( n5 Z* E* ~3 ^; z
2. 油──少許
" U. W9 ^# L* O9 E6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米──少許
4 G/ ]) H! F7 w* w4 A: Q) n+ ctvb now,tvbnow,bttvb臘腸──1/2條tvb now,tvbnow,bttvb6 g2 c" q& r+ V% m2 O3 E
冬菇──2粒公仔箱論壇5 |9 R* k+ _- j8 `% ^# h5 v
香米飯──200g
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3. 蜜糖──少許
( ^+ r! \7 N8 ]! {! xtvb now,tvbnow,bttvb咸魚碎──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a8 D# t1 k$ X) r7 {6 P
蔥粒──少許9 J2 J3 m$ w( K, l1 x; U
紅椒碎──少許5.39.217.763 L+ w1 ]1 o H# o6 c
西蘭花──3粒
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5.39.217.76" i+ p; i$ l& k
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調味料：
- Z( K0 y. c6 k6 E' G$ o$ t味精──少許9 L' z0 X. U5 Z
麻油──少許5.39.217.761 Q* a# A' L0 r5 `; S0 R
胡椒粉──少許) p% M2 _% O( N+ z
蠔油──適量
, V6 P: v: ~3 f3 \: ~8 D3 I8 B4 n- o5.39.217.76醬油──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [! ^( G2 Q3 Y4 I, A
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. i8 c7 S0 l9 N5.39.217.76作法：tvb now,tvbnow,bttvb2 |" N5 G+ p- G, Y' Z2 v R) V
1. 材料1醃制12小時後，拿去油炸備用。西蘭花川燙後備用。# q# P7 Z/ x" {3 o5 _
2. 放油爆香材料2，放調味料炒香後放入砂煲。5.39.217.76, S7 t J$ s% Z4 k) X b
3. 再放入雞腿及西蘭花在上方。撒上蔥粒、鹹魚碎、紅椒碎，淋上蜜糖。
( k2 T; X" @; V! @) {, c4. 放在爐上燒約5分鐘即可。
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發表於 2009-1-23 10:19 AM
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