[中式食譜] 煲仔飯

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一般的煲仔飯，都是把全部食材放入一個砂煲後，一併“一鍋熟”。今天呈獻的煲仔飯味道更精彩，更豐富。加入了煎炸爆炒，以及蜜糖的提味，讓咸魚雞腿煲仔飯更香，更彈口入味，好奇的話，就讓我們一起來嚐嚐看吧。- _1 Z* }9 J: r/ d0 Y+ t
自創改良了“鹹魚雞腿煲仔飯”，雞腿先用蜜糖醃製則香甜，再經油炸而香脆，讓這道菜別有一番風味，好吃极了。
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鹹魚雞腿煲仔飯
+ @6 a. |  s9 A- d' f) z5.39.217.76材料：公仔箱論壇/ u! v: l% s2 h% L. Y6 [; R
1. 雞腿──1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H! N# s9 @; O3 G$ J
生抽──1/2匙tvb now,tvbnow,bttvb, d( y* e; [) x0 _" r* ^2 `
麻油──適量
9 \0 @' n9 |( }( |糖──少許
5 N6 w" \$ ^9 Z4 `3 ^) d. ~* B- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茨粉──1匙
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2. 油──少許tvb now,tvbnow,bttvb9 C2 l0 C+ G9 ^; S$ }
蝦米──少許
5 D8 n7 {6 K- W. }# Q公仔箱論壇臘腸──1/2條  E. x% R1 b% o3 ?( \* ?  K
冬菇──2粒
3 m) ^7 Y% ]+ X0 O香米飯──200g
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3. 蜜糖──少許& B& e3 U, b' ?1 Y
咸魚碎──少許tvb now,tvbnow,bttvb0 A! J1 D+ H, n& z0 e7 q
蔥粒──少許
% e4 F9 V' [1 ~! N公仔箱論壇紅椒碎──少許tvb now,tvbnow,bttvb6 i& n) m. {# I' u) j- e0 n
西蘭花──3粒7 Z$ P+ R. G2 F; q

8 p/ ^. A2 l' ~" \5 S2 ~7 Ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ e# i) Q& M6 V8 n5 K# f3 Y! d8 l, ]/ _
公仔箱論壇8 z  Z& P; y3 A- Q
調味料：
* ]" @; [8 u- I, X2 a7 N0 O味精──少許
" ^/ W, J- _# K3 f$ O: q! L公仔箱論壇麻油──少許( D8 d5 m) k' g, e* y1 n; [0 {
胡椒粉──少許
! e) |( s3 M/ G蠔油──適量5.39.217.76. O! w" c5 S) F% @
醬油──適量5.39.217.760 r% T: N* l3 M9 n6 @- b# P2 @

8 S$ n7 x" P' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 c6 W; r- ?% L1 T
5.39.217.766 I1 b) Q% d# u& A- E1 N
作法：
9 a* S$ [! L0 g/ v+ ~# otvb now,tvbnow,bttvb1. 材料1醃制12小時後，拿去油炸備用。西蘭花川燙後備用。
6 [* i' [# S4 b: [+ H9 z! q. I" G5.39.217.762. 放油爆香材料2，放調味料炒香後放入砂煲。
' y& D; I' Y. n9 p' C3. 再放入雞腿及西蘭花在上方。撒上蔥粒、鹹魚碎、紅椒碎，淋上蜜糖。
' R) e8 X( j! |tvb now,tvbnow,bttvb4. 放在爐上燒約5分鐘即可。
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