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选鲅鱼鱼腰的一段肉~ 其余部分搅成鱼馅，可以做鱼丸和水饺~ 5.39.217.76. q j; t. t1 b3 I# j# P$ G! S
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材料：
1 V$ z& q ~5 F& Y1 Q* p5 c* P鲅鱼、生抽、白糖、黄酒、葱、姜、蒜、油。
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2 y; e+ a v8 v# y; R! b% P公仔箱論壇做法：5.39.217.765 z& m9 M2 B; c
1、切成一指半的厚度，用生抽、白糖、黄酒、葱、姜、蒜淹5个小时以上；
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2、热锅热油，淹好的鲅鱼入锅，单面2分钟，再翻个身，重复两次即可；
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% B5 U. ~" j4 `; I1 ], u. z7 ^' z+ |3、搭配蔬菜跟饭团早饭吃，各种维生素跟膳食纤维也一样不少了；
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: o! g7 U2 w: F4、肉质细嫩又充满葱姜的香气，我一直都很喜欢。新鲜的鲅鱼用红酒、米酒、黄酒烧着吃也很不错，但记得别用没顶油炸的方法来熏制，那样鱼肉会变的很干瘪没鲜味；8 [" v T8 c* |' s8 [2 ]
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發表於 2009-1-15 04:40 PM
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