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A材 料： 公仔箱論壇0 e: X' t) g! u4 u8 p5 [) ?9 s2 y
(1) 淨牛蛙腿（大隻） 6隻（共12條腿約1斤半）公仔箱論壇' X9 v! c9 u" w1 g; E1 r' d/ O
(2) 蒜末 2湯匙
- S( L9 n3 }( n! H6 b; P) I, ?3 l (3) 洋蔥末 2湯匙
3 S0 q9 u. O5 \. l8 G (4) 青蔥末 2湯匙
& J; t# r$ c; S2 L8 |$ L+ E) c (5) 紅辣椒（切斜片） 1條
; t! ]6 h8 X3 s* _* xtvb now,tvbnow,bttvb (6) 地瓜粉＋麵粉 各2/3杯
$ X! c: s, c7 h2 stvb now,tvbnow,bttvb (7) 炸油 適量5.39.217.76, y+ c, [5 x: w
) K" R4 W6 l: e2 Q8 B) s- l4 }" i! I% W
B調 味 料【一】：
) K* D l; W C+ N: s& C6 k5.39.217.76
' O3 x. N( X6 d( N/ N' w(1) 鹽 半茶匙公仔箱論壇5 W- P8 @; w: W, i. A% ^" a
(2) 紅酒 1湯匙: P- O+ u% g& M7 h
(3) 五香粉 1/4茶匙
" x% b! l2 \. \& j9 ~4 R公仔箱論壇(4) 胡椒粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G' b- B2 K- x: x" u. `
(5) 咖哩粉 1/4茶匙公仔箱論壇 T/ C/ G4 Q6 {. C
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【二】：
! u! W' Y- t2 k6 S2 ]tvb now,tvbnow,bttvb(1) 五香烏醋 3湯匙半
/ [+ L( T; T; y% Z(2) 果糖 半湯匙5.39.217.76: E% n8 A, d2 f
(3) 醬油 1湯匙
# G1 Z9 {- k2 r h% ~, Y(4) 香麻油 1茶匙5.39.217.76% c( M1 S K2 s0 [$ w
(5) 紅酒 2湯匙
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勾芡料 ：tvb now,tvbnow,bttvb% A" C' m$ H) U7 e1 R( f
太白粉1茶匙 + 水2湯匙調勻5.39.217.76% N8 j5 k: d: X$ L% |
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4 o, [- m0 S5 o公仔箱論壇C作 法：
2 F1 c4 K! Q8 q: S6 k" f9 ctvb now,tvbnow,bttvb(1) 首先將已剝過皮的牛蛙腿洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，入調味料【一】拌醃一小時以上，使其入味。公仔箱論壇7 `- g6 n" {+ }" \! k0 u" i! `/ x0 I
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(2) 將醃好的每條牛蛙腿分別沾上(地瓜粉+麵粉)，入熱油鍋中炸熟程金黃色，撈起排置於大盤中。
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(3)將鍋中的炸油倒出，隻留一湯匙油於鍋中，利用這些油以小火的火候炒香蒜末、洋蔥末紅椒片，接著加入調味料【二】煮滾入勾芡料勾芡後熄火，拌入青蔥末，將勾芡好的醬料淋在盤中炸好的蛙腿上即可上桌。 |
發表於 2009-1-14 04:42 PM
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