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材料：
, U( M$ ^$ L8 E8 w2 M1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹，青豆，面粉，鸡蛋公仔箱論壇7 C' `7 R- E# F# [( u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j! N; k% ?) @. b3 V* q
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: \; ?# k! F- w: _6 ftvb now,tvbnow,bttvb做法：1、将花蟹洗净，用剪刀从中间一剪为二，去掉蟹胃，用绍酒、盐、拌匀腌入味，蟹盖里面的蟹黄用勺子刮出来备用（那两大爪子一定要用刀背拍一下，这样吃起来方便也容易入味）。
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+ O3 K; A8 L: X) i$ d# W1 H2、将面粉和一个鸡蛋用少量水拌匀成面糊。5.39.217.762 \# l9 d& z' {' ?" t
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3、锅中放油烧至六成热，放入葱姜末爆香，将蟹的断口处蘸上少许面粉，入油锅烹炸后淋入料酒，和蟹盖中的蟹黄，青豆，再加生抽，少许糖和少量开水烧沸，最后将面粉糊加入锅中，烧成稠糊状，就OK啦！* Y1 f) ~- U( {3 Y4 R
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_4 K, S+ F5 l1 H z$ z呵呵，偶觉得蟹糊较蟹块好吃的多，因为蟹膏的滋味已经融入面糊中了，一般吃面拖蟹我都是猛吃面糊的。
" C7 ^" c. _& ^/ J2 J* c5.39.217.76这蟹是做完后被我重新组装起来的哈，不是整个烧的。 |
發表於 2009-1-7 03:40 PM
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